Специфічні умови на шампиньонницах, зумовлені складним технологічним процесом вирощування грибів, створюють екологічно замкнуті агроценози з обмеженим набором оброблюваної культури і комплексом шкідливих організмів, найвищою мірою адаптованих до існування в таких системах. Незважаючи на те, що число шкідливих видів у захищеному грунті обмежена, їх поступове накопичення і відсутність природних регуляторних чинників значно підвищують шкодочинність.
Умови шампиньоннице визначають специфіку боротьби з шкідливими організмами. На перше місце висуваються карантинні заходи, особливо ті, які спрямовані проти всього комплексу шкідливих організмів. Обов'язковими стають регулярні профілактичні заходи до і після обробітку грибів, а також у проміжках між оборотами. При нестачі цих заходів або їх неякісному виконанні втрати врожаю можуть досягати 50%, а в ряді випадків урожай може бути повністю втрачено.
В останні роки співробітниками ВІЗР і фахівцями шампіньйонного комплексу фірми "Літо" проводилися регулярні фауністичні спостереження на самому комплексі, а також деяких інших грибівницьких фермах Ленінградської області, в результаті чого накопичений великий досвід в галузі вивчення видового різноманіття шкідливих чле-ностоногіх. В основу методу спостережень покладено принцип вилучення членистоногих з місць проживання. Гарні дані по вилову дорослих комах отримані при використанні світлових клейових пасток, що представляють собою чотири клейових поверхні площею 56 кв.см кожна на поліетилені, обтягуючим лампу денного світла довжиною 60 см. Така лампа з ловчими поверхнями встановлюється в культиваційних камері на 20 хвилин. Щотижневий вилов літаючих видів дає уявлення про хід динаміки чисельності, перегляд та вивчення морфології зафіксованих ловчими поверхнями комах дозволяє визначити видовий склад. Найбільш поширеними і небезпечними видами прийнято вважати три сімейства із загону двокрилих комах-Sciaridae, Phoridae, Cecidomyiidae
. У Ленінградській області найбільш часто зустрічаються і шкідливими є
сциарід-Licoriella
auripila Winn., L. solani, L. fucorum, тоді як представники сем. Phoridae відсутні. Цей феномен, очевидно, пов'язаний з кліматичними особливостями регіону і потребує спеціального вивчення. Сциарід потрапляють в цикли вирощування грибів, коли компост охолоджують в тунелі Фази 2 після пастеризації при високих температурах. У цей час вони і приступають до відкладання яєць в компост. Важко визначити початковий період входу грибних комариків, але маркером є їх скупчення навколо дверей культиваційних камер, через які вони проникають всередину. Такі первинні проникнення призводять до розвитку першого покоління комариків протягом трьох з половиною тижнів після відкладання яєць. Дорослі самки активні протягом 5 днів, самці - на кілька днів більше. Самки відкладають 150-170 яєць по одному або групами по 20-40 штук в субстрат, покривний матеріал або на плодові тіла. Розвиток в яйці в залежності від температури триває від 4 до 10 днів. Шкодить фаза - личинка, яка також залежно від умов середовища проходить 4 віку протягом 8-16 днів. Вона харчується міцелієм, різоморфамі, викликаючи масову загибель зародків плодових тіл. Завершивши харчування, личинки заляльковуються. З лялечки вилітає доросле комаха, і цикл повторюється у другому поколінні, а іноді і в третьому.
Восени в жовтні-листопаді з настанням перших заморозків запах компосту з розвиваються міцелієм в шампиньоннице стають привабливими для ряду комах, що харчуються рослинними залишками. В окремі роки на печерицю комплексі на клейових пастках були виявлені
галиці
(сем. Cecidomyiidae). Спеціально проведене вивчення морфології цих комах показало, що вони належать до виду Mycophila speyeri Winn. Характерна особливість цього виду, подібно до інших гал-особам - здатність до безстатевого розмноження (педогенез). Протягом 5-6 тижнів життя личинок відбувається зміна поколінь через кожні 7-8 днів. З кожної личинки відроджуються ще від 1 до 10 личинок наступного покоління. Крім того, личинки галиць при настанні несприятливих умов здатні впадати в анабіоз. У цьому стані личинка, яка містить в собі молодих личинок, темніє і стає твердою. При настанні сприятливих умов цикл розвитку поновлюється. Личинки галиць харчуються міцелієм, сполучними різоморфамі, викликаючи масове в'янення плодових тіл. Може спостерігатися скупчення личинок біля основи ніжок грибів. Одночасно личинки вбурав-ються в ніжку плодового тіла, вигризають поверхневі канали і проникають під капелюшок, накопичуючись там, у великих кількостях. Цей тип ушкоджень характеризується появою жовтуватих або помаранчевих смуг вздовж поверхневих ходів, внаслідок чого плодові тіла втрачають товарний вигляд, незважаючи на придатність до вживання.
Абсолютно очевидна велика шкідливість описаного виду, однак, на печерицю комплексі фірми "Літо" галиці з'являються рідко. Очевидно, суворе дотримання санітарно-гігієнічних норм на комплексі запобігає окукливание і спалахи масового розмноження. Іншим видом, виділеним з довкілля членистоногих, була
мушка з сімейства Scatopsidae
і ідентифікована як Scatopse fuscipes Meig. Це маленьке комаха, подібно сціарі-дам, з типовим жилкуванням крила. Личинки проходять чотири віку і зазвичай харчуються готовими органічними речовинами. Детальне вивчення вітчизняної та зарубіжної літератури не виявило фактів ушкоджень культивованих грибів Scatopse fuscipes. Тим часом, кілька років поспіль, зазначені комахи в масі з'являлися на шампиньоннице в осінні місяці, повністю витісняючи сциарід. Лабораторні експерименти показали, що Scatopse fuscipes можуть харчуватися і закінчувати розвиток не тільки на живильному середовищі, розробленої для сциарід, а й на грибах. Виживаність личинок S. fuscipes на грибах становила 67,4%, а личинок L auripila -91,8%. При спільному утриманні двох видів не виявлено негативного впливу їх один на одного, що спростовує існуючу думку в літературі про хижацьке способі життя скатопсід, що поїдають личинок інших двокрилих комах. Виживаність сциарід і скатопсід при спільному утриманні на живильному середовищі з додаванням печериці була 77,1% і 68,6% відповідно.
З інших груп членистоногих на печерицю комплексі "Літо" виявлені
хижі кліщі роду Hypoaspis
-
Н.miles і Н. aculeifer (Gamasina: Laelapidae). Сциарід переносять на собі цих кліщів до моменту откладки комариками яєць. Надалі кліщі залишають комах і живляться їх яйцями і личинками. Показано, що щільність дорослих сциарід змінювалася від 29,7 до 1,6 примірників за 20 хв., Щільність кліщів на грибні комарики варіювала від 4,6 до 0,7 екземплярів / комарика, при цьому чисельність популяції Н.miles визначалася чисельністю сциарід. Отримані дані дозволяють розглядати кліщів Hypoaspis spp. як потенційного агента біологічного контролю сциарід при використанні щадних прийомів захисту. Необхідно підкреслити, що описані фауністичні спостереження були б неповними без врахування тієї обставини, що грибні комарики та інші види двокрилих є переносниками різних інфекцій.
Аналіз динаміки чисельності перелічених видів комах свідчить про те, що найбільш небезпечними є види двокрилих пов'язані з сем. Sciaridae. Личинки, харчуючись протягом чотирьох віків міцелієм грибів, завдають серйозної шкоди врожаю. Прогнозом виникаючої загрози врожаю служить деякий рівень щільності популяції шкідника, званий економічним порогом шкодочинності. Стосовно сциарід - основним шкідників печериці на комплексі ЗАТ "Літо" показник шкодочинності був визначений у спеціальному експерименті за допомогою кореляційного аналізу. Величина цього показника - 5 лі-чінок/ловушку/20 хв. Саме при такому заселенні культиваційна камери дорослими сциарід щільність шкодить фази-личинок в грунтовому матеріалі стає 1 лічінка/100 мл грунту. Ця щільність визначає початок прояви шкоди (J. Dmoch, 1993). На печерицю комплексі ЗАТ "Літо" в окремі роки спостерігаються 2-3 піку наростання щільності популяцій комах, коли поріг шкодочинності перевищується більш ніж в 3 рази.
Причини масової появи печериці мух в замкнутих екологічних системах шампиньоннице можуть складатися у наступному:
1. Проникання в культиваційних камери природних популяцій як типових шкідливих двокрилих, так і нових видів членистоногих у весняно-осінній період,
2. Наростання щільності популяції, як результат недостатньої ефективності захисних заходів у зимовий та літній періоди.
Відомо, що необхідним елементом вирощування грибів є застосування хімічних і біологічних засобів захисту. Традиційними пестицидами, зазвичай використовуються в практиці захисту печериці, є піретроїди з діючими речовинами циперметрин, піріміфосметіл та ін Однак, паралельно зі зростанням застосування отрутохімікатів виявилися побічні ефекти їх використання, які не тільки знижують ефективність самого методу, але і роблять його небезпечним. Багато інсектициди можуть акумулюватися у грунті, що створює передумови для забруднення продукції їх залишковими кількостями.
Деякі з рекомендованих препаратів мають негативний вплив на ріст міцелію грибів. Крім того, шкідливі види комах стають стійкими до окремих груп застосовуваних пестицидів, а часто виробляють і стійкість до кількох пестицидів. Вважається, що група препаратів, що відноситься до регуляторів росту і розвитку комах, принцип дії якої полягає у порушенні програм розвитку шкідника, може дозволити перераховані труднощі. У Росії з цієї серії речовин дозволений до застосування на грибах тільки Дімілін 25СП. Однак його ефективність після декількох років застосування помітно знизилася. Необхідна ротація препаратів, тобто заміна діміліна іншими препаратами, наприклад, Трігардом 15СП або Номолтом СП, що характеризуються високою ефективністю на грибах і є, подібно Діміліну, безпечними для корисних елементів агроценозах. Перспектива розробок нових стратегій захисту грибів від шкідників укладена в максимальному підвищенні екологічне ™, вибірковості дії і в сполучуваності з біологічними засобами захисту.
Журнал «Школа грибівництва» № 1 / 2005 г