Бійцівська порода
Бійцівські гуси виведені в дореволюційній Росії і використовувалися для спортивних цілей. Вони мають пегую, сіру та білу забарвлення. Ці гуси дуже великі, з широким і глибоким тулубом; широкою і глибокою грудьми; прямий, широкою спиною; округлої головою; короткою, товстою шиєю; коротким, зігнутим догори дзьобом; сильно розвиненими крилами, широко розставленими ногами невисокими.
Псковська лиса порода
Псковські лисі гуси сталися в результаті схрещування місцевих гусей з прирученими дикими білолобий. Вони мають блакитнувато-сизий або сизий колір оперення з яскраво вираженою білою міткою на лобі, через яку їх назвали «лисими».
Прискорене вирощування гусенят
Вченими-птахівниками розроблено спосіб інтенсивного вирощування гусенят, призначених для відгодівлі. Такий молодняк утримують у загонах, даючи йому досхочу зернові корми і зелень, але не випускаючи на пасовищі.
Забій, зберігання та переробка гусячого м'яса
Готувати птицю на забій необхідно заздалегідь. Буде потрібно 10-12-ть годин дня передзабійної дієти і добу для дозрівання м'яса. Гуся відсаджують в окремий ящик і припиняють годувати протягом зазначеного часу.
Соковиті корми а раціоні гусей
Соковиті корми готуються з силосу, сінажу, коренеплодів і зеленої маси. Кормову суміш складають з відмитих подрібнених коренеплодів, висівок або муки, змочують водою, обратом або розведеної патокою до консистенції розсипчастою каші.