Читайте також:


Огляд і відбір яєць
(ОЦІНКА по зовнішньому вигляду) • Відбирають яйця правильної форми, середнього розміру. • Шкаралупа повинна бути чистою, гладкою, без тріщин. • Свіже яйце - матове, старе - блискуче, глянсове. Кращу виводимість дають ті яйця, які близькі до середньої маси. З дрібних курячих яєць (вагою менше 45 г) не виведеться більше 38% курчат.

Якість м'яса птиці
Основним показником, що характеризує якість м'яса птиці, є категорія тушки, яку визначають за її вгодованості з урахуванням ступеня розвитку жирової і м'язової тканин. До складу тушки входять м'язова, жирова, кісткова та сполучна тканини, а також хрящі і зв'язки. Чим менше кісток і хрящів і більше м'язової і жирової тканин в тушці, тим вище категорійність та поживна цінність м'яса.

Хвороби птахів
Пуллороз (білий бацилярних пронос, ББП). Ця хвороба гостро протікає у молодняку і хронічно - у дорослої птиці. Збудник - палочковидний мікроб, стійкий у зовнішньому середовищі. Хворіє молодняк курей, рідше інших видів птиці. Джерело інфекції - дорослі кури-бактеріоносії, що несуть заражені яйця, хворі курчата.

Характеристика спортивних порід курей
Найдавнішими одомашненими курми спортивного типу були бійцівські, а потім вже декоративні. Бійцівських курей створювали для півнячих боїв, і по тих територіях, де їх розводили, вони і отримали назви.

Відбір яєць за зовнішніми ознаками
Форма яйця повинна бути нормальна. Яйце не повинно бути ні кулясте, ні занадто подовжене, без всяких вапняних опуклостей-наростів. Розмір яйця має бути середній. З дрібних яєць, звичайно, виведуться маленькі курчата; їх, по-перше, важче вирощувати, а по-друге, якщо з такого курчати виросте курочка, то, ймовірно, вона буде нести маленькі яйця.


2010