Карп є цінним рибою, яка швидко росте і добре поїдає корм штучний, як об'єкт вирощування в садках короп представляє великий інтерес. Найбільш поширені: лускатий короп, все тіло якого покрите лускою, розміщеної правильними рядами а трьох напрямках, з нираженной бічною лінією; дзеркальний короп - має велику луску, що покриває все тіло або окремі ділянки на спині, по бічній лінії і на черевці; дзеркальний лінійний - з рівним рядом лусочок, розташованих уздовж бічної лінії; голий короп, тіло якого позбавлене лускатого покриву, за винятком декількох чвшуек біля основи спинного плавця, голови і хвоста.
Тіло коропа, як і решти риб, складається з голови, тулуба та хвоста. Головою вважається частина тіла від верхівки рила до кінця кришки, яка прикриває зябра. Тулуб - це частина тіла між зябрової кришкою і аналого отвором, а частина тіла від анального отвору і до кінця називається хвої. ом. Ріг у коропа невеликий, зубів на щелепах немає, при необхідності короп може висувати рот в так звану ротову трубку - занурюючи її в мул, він відшукує і всмоктує разом з мулом черв'яків, личинок, комашек та інші тварини організми, які живуть на дні.
На одній із зябрових дуг коропа, де немає зябрових листочків, розміщуються глоткові зуби, а над ними, у верхній частині глотки, є щільна подушечка, так зване «жерновцо». Органи нюху у коропа розміщуються в ямках, які знаходяться на голові попереду очей. У ці ямки, а також в ніздрі вода входить і виходить. Орган нюху дає можливість Карпу відчувати на певній відстані запах речовин, які містяться у воді. Органом зору у коропа є очі. Крепи короткозорі і бачать тільки на невеликій відстані. Орган слуху розміщується всередині черепа, і зовні його не видно. Він пов'язаний з плавальним міхуром і допомагає Карпу утримувати у воді правильне положення, визначати тиск води і глибину, на якій він знаходиться. Органом дихання є зябра, які складаються з багатьох (близько 2000) пластиночек, або зябрових листочків, червоного кольору, розміщених на чотирьох зябрових дужках з кожного боку і прикритих зябровими кришками. Дихає короп наступним чином: набирає ротом воду і пропускає її через зябра; розчинений у воді кисень проходить через тонкі стінки зябер в кров, а вуглекислий газ тим часом виділяється з організму в воду. Орган смаку розміщений в порожнині рота і являє собою іннервіровани поднебную подушечку.
Карп відчуває смак також за допомогою вусиків, шкіри губ, зябрових дуг і глотки. Тактильними органами є нервові горбики, або тільця, які розміщуються в шкірі, - ними короп вловлює зміна температури, тиску, відчуття болю. Особливим органом почуттів у коропа, властивим та іншим рибам, є бічна лінія, яка дає йому можливість визначити силу та напрямок руху води, її хімічні властивості, наявність підводних предметів і пр. Завдяки бічній лінії риба легко і швидко орієнтується в навколишньому середовищі.
Тулуб коропа складається з спини, боків і черева, покритих шкірою. На спині і животі є плавники, які поділяються на парні і непарні. До парним відносяться грудні й чреваті (черевні), до непарних - спинний, анальний і хвостовий. Грудні плавники відповідають переднім, чреваті - заднім кінцівкам інших хребетних тварин. Основне призначення плавців - регулювати рух у певному напрямку і підтримувати рівновагу риби у воді. Кожен плавець має своє певне значення. Якщо у коропа перерізати грудні й чреваті плавці з одного боку, то він буде плавати на іншому боці; якщо перерізати обидва грудних плавця - короп буде плавати головою вниз, якщо перерізати спинний плавець, то риба буде плавати не по прямій, а по зигзагоподібної лінії; якщо перерізати грудні й чреваті плавники, то короп повернеться чревом вгору; без хвостового плавця Карл не може рухатися вперед.
Шкіра карла складається з двох шарів: епідермісу (верхнього) і дерми (нижнього), або власне шкіри. Епідерміс являє собою багатошаровий епітелій, а дерма складається в основному із сполучної тканини. На шкірі є особливий кістковий продукт - луска, яка або вкриває шкіру суцільним шаром, або розкидана по ній, або утворює одну лінію вздовж усього тіла. На голові луски немає. Бувають коропи, у яких на шкірі зовсім немає луски. Кожна лусочка сидить в окремій складці шкіри, вкритої сверхутопкой надкожице (епідермісом), яка виділяє слиз. Слиз захищає тіло риби від нападу дрібних паразитів і зменшує тертя його поверхні об воду, полегшуючи Карпу плавання. За лусці визначають вік коропа: скільки на лусці концентричних річних кілець, які йдуть одне за одним, стільки йому і років У коропа щорічно утворюється на лусці нове кільце. У глибині шкіри, на кордоні епідермісного шару і дерми, знаходяться пігментні клітини, які надають їй захисну забарвлення, - на спині вона темно-синя, подібна з кольором води, боки - сріблясті, на зразок дзеркала »черево - біле. Слиз, луска і забарвлення оберігають коропа від багатьох неприємностей.
Карп має кістковий скелет, що складається з осьового кістяка - хребта, кісток голови і кістяка парних і непарних плавців. Хребет поділяється на кістки тулуба і хвоста. Хребет тулуба є двояковогнутое, майже циліндричне тіло з бічними відростками, які з'єднуються з ребрами. Ребра обмежують порожнину тіла, де розміщуються органи травлення, виділення і статеві. Від кожного хребця відходять відростки, або епіфізи, що починаються двома ніжками - нейрозлі-фризами, які, зливаючись, утворюють канал, де розміщується спинний мозок. У хвостовій частині тіла ребер немає, замість них утворюються нижні дуги, що закінчуються костистими відростками між ребрами. У спинному ділянці є ще гонки вил очкові кісточки, які не відносяться до скелету, а являють собою окостенелость межмускульних сухожиль, що забезпечують рибі певну костистих. До скелету прикріплюється добре розвинена мускулатура, що підрозділяється на мускулатуру тіла, голови, кінцівок і забезпечує швидке пересування коропа у воді.
Серце є центральним органом кровообігу, розміщується в окремій сумці за зябрами, біля основи грудних плавників, і складається з двох камер тонкостінного передсердя, що з'єднується з шлуночком, безпосередньо від якого відходить чревного аорта. У цих частинах серця є клапани, завдяки яким кров рухається тільки в одному напрямі - від передсердя в шлуночок, далі в аорту. Кровоносні судини неоднакові за розмірами і виконують різні функції. Одні з них - вени - приносять кров до серця, інші - артерії - відводять її від серця. Кінцеві розгалуження дрібних артерій і вен називаються капілярами. Всі судини утворюють по всьому тілу густу мережу канальцев, за допомогою яких здійснюється кровообіг. До серця підходить кров, збагачена вуглекислотою та іншими речовинами, вона темно-червоного кольору. Кров, що йде від серця, - яскраво-червона, насичена киснем. За ротовою порожниною розміщується глотка, прорізана з боків зябровими щілинами, які з'єднують стравохід з зябрової порожниною. На передній поверхні зябрових дуг розміщуються зяброві тичинки, які утворюють так званий зябровий фільтр. Через нього вода вільно проходить з порожнини глотки в зяброву порожнину, а їжа затримується і залишається в порожнині глотки. Глотка переходить безпосередньо в стравохід, стравохід - в розширену частину травного каналу, яка і виконує функції шлунка, так як яскраво вираженого шлунка у коропа немає. Ротова порожнина, глотка і стравохід вистелені плоским багатошаровим епітелієм, в місці переходу стравоходу в кишечник багатошаровий епітелій замінюється на одношаровий циліндричний.
Травлення відбувається наступним чином: їжа потрапляє спочатку в ротову порожнину, звідси надходить до глотки, потім - в стравохід, а потім - в розширену частину харчового какао і кишечник. Перетравлюється їжа в основному в середній частині кишкового тракту під впливом секретів підшлункової залози, печінки і залоз кишкового тракту. Карп риба млява, малорухлива, живе в спокійній стоячій воді, оптимальна температура живлення 20-27 С (витримує температуру води до 35 С). Взимку короп не харчується і при температурі 4-6 С перебуває у малорухомому стані. У цей час обмін речовин у нього знижений, за зимовий період короп втрачає від 5 до 10% своєї ваги. При посиленому харчуванні риби насиченість води киснем повинна становити 4,5-5 мл / л, при ослабленому - близько 2 мл / л. Бажані показники режиму ставків для розведення коропа: вміст кисню - більше 4 мл в 1 л води, вільної вуглекислоти - влітку до 10 мл в 1 л води, залізо - від часток міліграма до 1-2 мг на 1 л, рН води - 7 - 8, загальна жорсткість води - 5-8, про кісляемость - до 30 м г кисню на 1 л води. Вода не повинна містити сірководню та метану, згубно діють на рибу. Короп дуже швидко зростає: вагові норми для сеголеток - 30-36 г, дволіток - до 400 г. Щільність посадки в садках - 20-40 кг/м3.