Доїння корови

З коровою треба звертатися ласкаво. При грубому зверненні вона стає полохливою, злий, таку корову доїти важко, пастухи неохоче беруть її в стадо. Корова може затримувати молоко, якщо доїти її холодними руками. Обмивання вимені перед доїнням теплою водою і розтирання його сухим рушником викликають найшвидший припуск молока і кращу його віддачу. Для розробки вимені, особливо в перші місяці після отелення, перед доїнням необхідно масажувати вим'я руками. Доїти корову треба швидко, кулаком. При доїнні пальцями (щипком) може відбутися розрив слизової і м'язової тканини соска. При доїнні кулаком не потрібно змащувати руки, що дуже важливо для отримання чистого молока. Після масажу поперемінно видоюють молоко з двох передніх часток вимені, потім з двох задніх, поки корова не буде видоєна начисто. Потрібно пам'ятати, що в останніх краплях молока міститься до 10 - 12% жиру, тоді як середня жирність молока 3,5 - 4%. Крім того, чисте видоювання - один із прийомів раздоя корів. При доїнні кулаком сосок захоплюють всією рукою і починають швидко натискати на нього спочатку великим і вказівним пальцями, потім наступними. В кінці доїння треба зробити заключний масаж вим'я. Цей прийом буде сприяти утворенню більшої кількості молока в наступне доїння. При заключному масажі спочатку масажують праву половину вимені, розтираючи її зверху вниз і з боків до середини, а також злегка піднімаючи і опускаючи вим'я. Потім таким же шляхом масажують ліву половину вимені. Після цього масажують кожну частку вимені окремо, виробляючи руху зверху вниз з одночасним підштовхуванням вимені догори. Після заключного масажу корову необхідно додо. Особливо ретельно треба проводити масаж вимені у новотельних корів і первісток, а також у корів, хворих на туберкульоз маститом і тугодойкіх.

Правила отримання чистого молока. Молоко буде зберігатися довго, якщо при доїнні корів дотримуються наступні правила:
1. Доїти корову треба в чистому одязі і чистими руками.
2. Перед доїнням обов'язково підмивати вим'я теплою водою і насухо витирати його чистим рушником.
3. Дійницю після кожного доїння мити гарячою водою з содою, обполіскувати гарячою водою і просушувати.
4. Перед доїнням не давати корові сіно чи солому - найдрібніші частинки цих кормів довго залишаються в повітрі і забруднюють молоко. Не рекомендується перед доїнням давати коровам соковиті корми зі специфічним запахом: молоко швидко вбирає всі сторонні запахи.
5. Приміщення, де міститься корова, перед початком доїння потрібно очистити від гною і провітрити.
6. Хвіст корови під час доїння слід прив'язати до її нозі.
7. Не змащувати пальці рук вазеліном або молоком. Доїти треба сухими руками.
8. Перші цівки молока сдаивают в окремий посуд. Правильне доїння корови (кулаком)
9. Закінчивши доїння, молоко негайно винести з приміщення, де міститься корова, процідити його і охолодити. Охолоджувати процеженное молоко можна в холодильнику, у холодній воді або в холодному погребі.
10. Зберігати молоко треба в чистій, краще скляному посуді або в луджених бідонах в холодному приміщенні при температурі 3 - 4 градуси тепла. Бідон з молоком можна зберігати і так: отвір бідона зав'язати марлею в декілька шарів, потім весь бідон обернути марлею і поставити в таз з водою. Вода, змочуючи марлю, буде випаровуватися і тим самим охолоджувати молоко. Таким способом молоко можна зберегти протягом декількох годин при кімнатній температурі.

К. Гусєва «Присадибне тваринництво»