|
Бонітування свиней
У племінних господарствах бонітування підлягають усі кнури і матки (основні і перевіряються), а також ремонтний молодняк (Хрячков і свинки віком від чотирьох місяців і старше), в промислових господарствах - все кнури і матки, виділені в провідну групу (племінну), що перевіряються матки і ремонтний, молодняк. Свиней бонітіруют щорічно, закінчуючи не пізніше 1 жовтня. У племінних заводах і племінних радгоспах її проводять зоотехніки-селекціонери, на племінних фермах радгоспів і колгоспів і в провідних групах (племінних) товарних господарств - старші зоотехніки або спеціалісти державних станцій по племінній роботі з участю ветеринарних фахівців завідуючих і бригадирів ферм, досвідчених свинарів. При підготовці до бонітування перевіряють і уточнюють зоотехнічний облік, в індивідуальні картки тварин вносять дані останніх случек, опоросів, результати зважування і вимірювання тварин, перевіряють приналежність їх до тієї чи іншої породи або породної групі на підставі документальних даних про походження (племінних записів, племінних свідоцтв , атестатів), перевіряють наявність і правильність вушних номерів у всіх бонітіруемих тварин, неясні номери відновлюють.
Оглядають тварин в наступному порядку: кнурів по лініях і спорідненості: батько, брати, сини, дочки, онуки; маток за родинними групами (родами): мати, сестри, брати, дочки, онуки. Розвиток кнурів і маток оцінюють за живою вагою, довжині тулуба і обхвату грудей. Клас з розвитку визначають за таблицею, яка є в інструкції МСХ РФ. Кнурів і маток зважують і вимірюють у стані заводської вгодованості, маток - на п'ятий день після одного з опоросів, попередніх бонітування. Екстер'єр оцінюють за 100-бальною шкалою, До класу еліта відносять кнурів і маток, які отримали не менше 90 балів; до першого класу - кнурів, які отримали не менше 85 балів, маток - не менше 80 балів; до другого класу - кнурів, які отримали не менше 80 балів, маток - не менше 70 балів. Оцінений кнурів і маток з розвитку у віці трьох років є остаточною; переоцінка в старшому віці можлива тільки в сторону підвищення класу. Продуктивність кнурів оцінюють при призначенні в злучку (перша оцінка) за продуктивністю обох батьків. При відсутності відомостей про продуктивність батька продуктивність кнура визначають за показниками продуктивності матері.
Оцінку продуктивності кнурів виробляють також після опоросу покритих кнурами маток за живою вагою потомства; клас кнура за живою вагою потомства визначають середніми показниками живої ваги всіх поросят у 2-або 4-місячному віці від усіх, але не менш ніж від п'яти маток, вирощених в умовах правильного годівлі та змісту-За наявності даних живої ваги молодняку в 2 - і 4-місячному віці оцінку проводять за вагою в 4-місячному віці. Основним показником племінної цінності кнура вважається оцінка його за відгодівельними та м'ясними якостями потомства методом контрольного відгодівлі і контрольного вирощування. Після опоросів дочок кнура його оцінюють за продуктивністю дочок.
За результатами бонітування для кнурів і маток встановлюють чотири класи: еліта-рекорд, еліта, перший і другий. Кабани другого класу можуть бути використані як виробників як виняток. Їх случают тільки з матками виробничої (товарної) групи в промислових стадах. Сумарний клас встановлюють на підставі оцінки розвитку, продуктивності та екстер'єру тільки для кнурів і маток з міцною конституцією, мають не менше 12 нормально розвинених сосків (6 / 6). З племінного стада підлягають вибракуванню тварини, що мають один з наступних недоліків екстер'єру: явно виражену провисла спина або різкий перехоплення за лопатками, недорозвиненість або нерівномірний розвиток сім'яників (у кнурів), мопсовідность, кріворилость, неправильний прикус, кратерного соски (у маток і кнурів). Для кнурів і маток, оцінених класом еліта за екстер'єром, а також за кожним показником розвитку (жива вага, довжина тулуба, обхват грудей), за всіма показниками продуктивності (плодючість, молочність, вага гнізда при відлученні від маток, продуктивність дочок у кнурів) та отримали сумарну оцінку класу еліта за відгодівельними та м'ясними якостями, встановлюють клас еліта-рекорд.
Читайте також:
Фактори, що впливають на успіх відгодівлі свиней
Порода. Свині всіх вітчизняних і більшості зарубіжних порід, що розводяться в нашій країні, і помісні тварини відрізняються високою скоростиглістю і придатні для всіх видів відгодівлі. При інтенсивному відгодівлі молодняк досягає живої маси 90-100 кг у віці 6-7 місяців і витрати корму на 1 кг приросту становлять 4,0-4,5 корм, одиниці і менше.
Ремонтний молодняк свиней
Ремонтний молодняк відбирають з приплоду тварин племінної групи відповідно до плану племінної роботи в окремих лініях, сімействах, родинних групах. Крім того, свинок відбирають з приплоду кнурів, поставлених на перевірку, а також від маток, які дали рекордні показники продуктивності. При складанні плану підбору до маток, як правило, підбирають кнурів вищої якості, здатних поєднувати і посилювати в потомстві кращі показники батьків і усувати недоліки статури, а також продуктивності.
Домашнє приготування ковбас
Підготовка кишок. Для приготування ковбас використовуються тонкі і товсті кишки, а також шлунок свині. Кишки обробляють відразу після забою тварини, поки вони не втратили еластичність.
Аскаридоз свиней
Аскаридоз свиней (Ascaridozis) - хронічне гельмінтозних захворювання, що викликається нематодами Ascaris suum з сімейства Ascaridae підряду Аscaridata, молоді і статевозрілі форми яких паразитують в тонкому кишечнику свиней а личинки вражають внутрішні органи (лімфузлов, легені, печінка), викликаючи патологічні зміни алергічного характеру, еозинофільні інфільтрати в легенях, бронхопневмонії, плеврити, порушення дихання.
Основні породи свиней та їх продуктивні якості
Високу продуктивність можна отримати тільки від породних тварин, пристосованих до певної кліматичної зони і кормових умов. У нашій країні розводять 32 вітчизняні та зарубіжні породи і породні групи свиней, що пов'язано з різноманітністю кліматичних, кормових та інших умов.
|
|