Пастернак
Пастернак виростити не складно. Найголовніше, щоб насіння наклюнулісь. Тому намагаюся сіяти його під зиму. Навесні ж за тиждень до посіву насіння витримую добу у воді, загортають у марлю, кладу в поліетиленовий пакет і розміщую в тепле місце. Кожні 2 дні насіння провітрюють і при необхідності зволожують. Як тільки наклюнутся корінці, розміщую пакет з насінням в холодильник на день. Перекопують грядку на багнет лопати, вношу на кожен погонний метр по відру компосту, літровій банці золи, 1 ст. ложці суперфосфату і калійної солі. Сію рядками через 30 см в борозенки глибиною 2-3 см, присипаю торфом і злегка накочують. При такій підготовці сходи з'являються вже через 5 днів. При відростанні двох справжніх листків пастернак проріджують. При цьому частина сходів пересаджую в «лисини». Друге проріджування (залишаю відстань 10-15 см) проводжу, коли розвинеться 5-7 листків, а молоді корінці вже придатні в їжу. Подальший догляд - прополки, спушення, поливи, підживлення (коров'яком - в період активного росту, настоєм попелу або мікроелементів - при формуванні коренеплоду), мульчування скошеною травою.
Вирощую сорт Круглий. Коренеплоди у нього розміром з добру буряк, і він краще вдається на наших важких сибірських грунтах, ніж інші: з 4 кв.м викопую мішок коренеплодів. У погребі вони чудово зберігаються до весни. Але частина коренеплодів залишаю на грядці і переховую лапником. Їх використовую в їжу до відростання листя і для одержання насіння. Відбір кращих коренеплодів на насіння веду 15 років. Результат видно на знімку. Готую з пастернаку різноманітні страви. Коренеплід шаткую або тру на крупній тертці, змішую з зеленню салату, петрушки, цибулі, заправляю майонезом або рослинним маслом і солю до смаку. Додаю пастернак в борщі, супи. Жоден розсіл або маринад ми не готуємо без цього овоча - він відмінний консервант, оберігає заготовки від закисання і надає їм пікантність.
Г. Анісімов; журнал «Присадибне господарство» № 5 / 2004 г
Читайте також:
Блідолиций брат моркви
До настання «ери картоплі» ріпа й п були в Росії найпоширенішими овочами, заготовлювали на зиму. Причому пастернак хоча і ріс довго (до 140 днів), цінувався вище ріпи, так як зберігався майже до нового врожаю. До того ж він більш невибагливий і холодостоек. А вже як корисний! За зовнішнім виглядом схожий на білу пастернак морквину, а за хімічним складом - на петрушку.
Злаки радують весь рік
Перш злаки потрапляли на ділянки головним чином «нелегально» - як бур'яни. Тепер же декоративні злаки безлічі видів і форм прикрашають наші сади з весни до пізньої осені, а їхні витончені суцвіття - колосся або мітелки-стали звичними в зимових сухих композиціях, надають букетам особливу витонченість і обсяг. Поговоримо сьогодні про однорічних злаках. Всі вони розмножуються насінням, агротехніка у злаків практично однакова.
Замість «хімії» - бактерії
Коли влітку то дощ ллє не перестаючи, то посуха сушить, шкідників і хвороб роздолля. Як боротися з ними в таких умовах? Перш за все, намагатися не порушувати динамічна рівновага в системі «рослина - грунт-повітряне середовище».
Городні радості
Двадцять років тому ми з чоловіком придбали будинок з присадибною ділянкою. Рішення не було випадковим: родом я з вятской села і добре пам'ятаю пятістенний бабусин будинок з сімома вікнами, з яких було видно вся садиба з коморою, хлівом, городом і садом, де красувалася антонівка з трьома вуликами під нею.
Радість цибульна
Не перестаю захоплюватися квітучими луками. Навіть зробила окремий цибульний квітник, в який посадила анзур, слизун, шніт, цибуля Моля, а також луки косою, запашний і блакитний.