Лук-шалот вище звичайного

Біла частину цибулі-шалот (а простіше кажучи, самого звичайного зеленого лука) - його найбільш цінна і смачна частина. Щоб виростити цибулю-шалот з соковитими стеблами білими в три рази вище звичайного, треба посадити рослини в дуже глибоку яму і в міру їх зростання поступово заповнювати її землею. Ось як треба діяти: на площі в один квадратний фут: викопайте ямку глибиною 30 см. Краї ямки повинні бути гладкими і рівними. Помістіть вийняту грунт у садову тачку і змішайте її з великою кількістю компосту і перепрілих листя (перегною), щоб маса стала легкою і повітряною (можна додати пісок, якщо грунт у вас щільна і глиниста). Рослинам буде легше пробиватися через таку суміш, а вам буде легше висмикувати їх з грунту, коли настане час збирати урожай. Після того, як ви викопали яму глибиною 30 см, пройдіться пару раз по дну вилами, щоб краще розпушити землю. Поверх розпушеному грунту покладіть шар компосту товщиною в 5-7 см (я маю на увазі чистий компост, а не приготовлену раніше суміш компосту і вийнятої грунту), а потім висаджують на цей квадратний фут сіянці цибулі-шалот.

Щоб приступити до посадки якомога раніше, візьміть найбільший севок, який зумієте розшукати. Або проростити насіння шалот за кілька днів до посадки. Для цього загорнуті в змочений водою паперовий рушник насіння покладіть в пластиковий пакет, покладіть його в тепле місце і чекайте. На один квадратний фут слід висадити 36 пророслих насіння або стільки ж цибулин севка. Щоб їх правильно розмістити, проведіть пальцем лінії на грунті, що ділять площу розміром в квадратний фут на дев'ять маленьких квадратів, після чого застроміть в кожен з них по чотири цибулини або посадіть чотири пророщених насіння і злегка втисніть їх в компост на дні ями. Засипте насіння борозни сумішшю грунту, компосту і перегною. Товщина шару повинна бути 7 см. У грунті залишиться поглиблення близько 15 см, так що наберіться терпіння! Заповнювати його ви будете поступово, щотижня додаючи туди невеликими порціями суміш грунту, компосту і перегною, а рослини у міру зростання будуть пробиватися через цю пухку суміш. Коли поглиблення заповниться вщерть, ви можете почати висмикувати зелені пагони з землі. Тут-то ви і побачите, що довжина їх слад кою, соковитою білої частини складає не 5-7 см як зазвичай, а цілих 22 см!

Журнал «Садовод і фермер» № 4 / 2007 р