|
Кряквенние качки
У процесі тривалого природного і штучного відбору в утководстве намітилося два напрямки продуктивності: м'ясне і яєчне. Спеціалізовані м'ясні породи качок дають по 150-180 яєць на рік, але відрізняються високими приростами живе маси і хорошими смаковими якостями м'яса. Качки яєчних порід відкладають до 250 і більше яєць на рік, відрізняються високими відтворної якостями. Від однієї несучки батьківського стада можна отримати понад 500 кг м'яса на рік (у живій масі). Для порівняння можна зазначити, що дика крижень і зараз в рік відкладає не більше 10-11 яєць. Найбільшого поширення як в Росії, так і за кордоном отримали пекінські качки (див. цв. Вкл.). Ця одна з найстаріші м'ясних порід виведена в Китаї більше 300 років тому. Птах велика, оперення біле зі слабким кремовим відтінком, дзьоб оранжево-жовтого кольору, трохи вигнутий, ноги червонувато-оранжевого кольору. Маса дорослих самців 4-4,5 кг, самок 3,5-1 4 кг. Качки несуться цілий рік і відкладають 230-240 яєць. Молодняк пекінської породи добре росте і до 7-тижневого віку досягає живої маси 2,8-3 кг при витратах корму 3 кг на 1 кг приросту. М'ясо ніжне, з хорошими смаковими якостями. На базі породи пекінських качок створені багато сучасних кроси качок. В Англії виведено дволінійних крос качок «Х-11» (фірма «Черрі-Веллі»). Це скоростиглий крос, в 7-тижневому віці гібридні селезні досягають живої маси 4 кг, самки 3,5 кг при витратах корму 3-3,4 кг на 1 кг приросту і збереження молодняку 96-98%.
У Росії в ГППЗ «Благоварского» (Башкортостан) на базі качок кросу «Х-11» створено крос «Благоварского». Оперення качок біле. При хорошому годуванні до 7-тижневого віку каченята-бройлери досягають живої маси 4-4,5 кг. Крос дволінійних. Батьківська лінія Б1 яскраво вираженого м'ясного типу. Молодняк має високу швидкість росту і гарними м'ясними якостями. Материнська лінія Б2 має несучість 220 яєць і більше, виводимість яєць 85% і висновок каченят 75-80%. За рік від однієї несучки лінії Б2 можна отримати понад 520 кг м'яса (у живій масі). помісей, одержаних від схрещування качок породи хакі-Кемпбелл та місцевої популяції, виведена порода качок башкирська кольорова двох типів: важкого БЦ-1 і легкого БЦ-2. Показники продуктивності типу БЦ-1: жива маса самців у 28-тижневому віці 4 кг, самок 3,7 кг; несучість 200 яєць середньою масою 92 г; висновок каченят 77 96, збереження дорослого поголів'я 96%. Показники продуктивності типу БЦ-2: жива маса самців у 28-тижневому віці 3,8 кг, самок 3,6 кг; несучість 210 яєць середньою масою 90 г, вихід інкубаційних яєць 97%. Гібридні каченята (БЦ-12), отримані від схрещування качок типів БЦ-1 і БЦ-2, характеризуються такими показниками продуктивності: вихід каченят від однієї батьківської пари 159,7 гол.; Висновок каченят 78,5 96; жива маса каченят у 7 -тижневому віці 3,3 кг; збереження молодняка 98%; витрати корму 2,95 кг на 1 кг приросту; вихід м'язів (від живої маси) 44,8%; ожиріння тушки 31,3%.
На фермах генофонду зберігають такі породи качок, як дзеркальна, біла московська, українська чорна, білогруда і сіра розводять їх і птахівники-любителі. Основний представник качок яєчних порід - індійські бігуни. Порода виведена в Індії. Качки мають різне забарвлення (від бурого до чорної), невисоку живу масу (1,5-2 кг); середня несучість за рік становить 200-250 яєць і більше при масі яєць 70-80 г (рекорд 363 яйця за 365 днів). Смак яєць качок цієї породи подібний зі смаком курячих яєць. В Індонезії великою популярністю користуються качки породи алабая, яких використовують до 3-річного віку. За цей період від несучки одержують понад 500 яєць. З качок комбінованого напряму продуктивності (м'ясо-яєчні) заслуговує уваги порода хакі-Кемпбелл. Птах відрізняється високою яйценоскостью (180-200 яєць і більше і хорошими якостями м'яса. Качки даної породи дуже рухливі ни; їх можна розводити на пасовищах і водоймах. Жива маса дорослих самців 2,8-3,3 кг, самок 2,0-2 , 5 кг, молодняку в 8-тижневому віці 1,5-1,7 кг.
Читайте також:
Годування качок і каченят
У качки інтенсивний обмін речовин. Режим і тип її годування не залежать від пори року, породи і продуктивної спрямованості птиці. Найбільш цінний зерновий корм для качок - кукурудза.
Годування качок
Вступники в організм качок поживні речовини корму повинні забезпечувати енергетичні потреби, зростання, тобто формування тканин в певний період розвитку молодняку, а також утворення продукції.
Племінна робота з качками
Розведення качок спрямоване на одержання м'яса, яєць, делікатесної печінки і пухо-пір'яного сировини, тому і селекція качок має свою специфіку. На частку виробництва м'яса качок у ряді країн з розвиненим птахівництвом, наприклад у Франції, Німеччині, Угорщині, Польщі, доводиться 3-8%, в Китаї 18% в загальному балансі виробництва м'яса птиці. До країн з розвиненим утководством слід віднести також Індонезію, Філіппіни, В'єтнам, Таїланд та ін Причому утководство в цих країнах (де немає заборони на роздрібний продаж качиних яєць) призначено в основному для виробництва яєць, що вважаються делікатесним продуктом харчування.
Приміщення для утримання качок
При цілорічному утриманні качок у приміщенні необхідна грунтовна споруда, яка може надійно захистити птицю від різких температурних коливань, вогкості і протягів.
Мандаринка
Мандаринка - невелика качка масою 0,4-0,7 кг. Її важко сплутати з іншими качками завдяки незвичайній формі тіла і забарвленню оперення. Самець має хохол на голові і більш яскраво розфарбований, ніж самка. Мандаринка поширена тільки в Східній Азії. У Росії мандаринка гніздиться в Амурській і Сахалінській області, в Хабаровському і Приморському краях.
|
|