Читайте також:


Як мати гусяче м'ясо круглий рік
В даний час великим попитом користується молода нежирна птах з високими дієтичними і смаковими якостями м'яса. Вона характеризується більш розвиненою і ніжною мускулатурою, жирові відкладення у неї розташовані рівномірно, менше міститься внутрішнього жиру, більше підшкірного і міжм'язової.

Уральська (Шадринська) порода
Уральські (Шадрінське) гуси одна з старих місцевих порід гусей, добре пристосувалися до суворого клімату Уралу та Сибіру. За забарвленням оперення розрізняють три різновиди: сірі, руді та білі. Ноги і дзьоб яскраво-оранжевого кольору, тулуб досить короткий; на животі невелика складка; голова порівняно невелика; дзьоб прямий, шия коротка.

Технологія інкубації гусячих яєць та вирощування молодняку
Гусеводства - один з напрямків птахівництва дозволяє виробляти м'ясо птиці з використанням значної кількості зелених, соковитих і грубих кормів при мінімальних витратах концентрованих.

Правила забою гусей та обробка тушок
Підготовка гусей до забою. До моменту забою у гусей зоб і кишечник повинні бути вільними від корму. Останній раз птицю годують за 18-24 години до забою.

Італійська порода
Італійські гуси широко поширені в країнах Західної Європи. Вони мають біле оперення, голову і шию середніх розмірів; груди широку, глибоку; тулуб компактне; дзьоб і ноги оранжевого кольору. Середня маса гусей - 6-7 кг, гусок - 5,5-6 кг.


   2010