|
|
Як мати гусяче м'ясо круглий рік
В даний час великим попитом користується молода нежирна птах з високими дієтичними і смаковими якостями м'яса. Вона характеризується більш розвиненою і ніжною мускулатурою, жирові відкладення у неї розташовані рівномірно, менше міститься внутрішнього жиру, більше підшкірного і міжм'язової. Таким вимогам відповідає м'ясо гусенят, вирощених до 60-70-денного віку. Щоб мати гусяче м'ясо протягом року, бажано брати на вирощування не одну велику партію молодняка, а декілька (три і більше - залежно від потреби в м'ясі), і дорощувати їх поступово. Якщо придбали все ж одну велику партію гусенят, то вирощувати їх треба так. До 20-денного віку весь молодняк містять в однакових умовах, а потім із загального поголів'я виділяють невелику групу, приблизно одну третину стада (партію гусенят поділяють по поголів'ю на три частини), і ставлять її на інтенсивний відгодівлю. Гусенят можна дорощувати на підлозі з використанням підстилки або на сітчастих підлогах. Сітчастий настил монтують на металевому або дерев'яному каркасах в клітинах власного виготовлення.
Приміщення розгороджують на секції знімними перегородками, кожна місткістю не більше 15-25-ти голів, з щільністю посадки 3-4 голови на 1 м площі підлоги. При такій кількості гусенята в групі швидко ростуть, розвиваються і бувають добре оперені, що дуже важливо при вирощуванні їх на м'ясо до 60-70-денного віку. Невелика кількість гусенят можна відгодувати на м'ясо в клітці (3, 5,8,10 голів), зробленої з наявного в господарстві матеріалу (сітки, дроту, дощок від старих ящиків). Для купання використовують невелику ємність, наповнену водою. Решту вирощують з максимальним використанням вигулів і 1-2-разової підгодівлею концентрованими кормами. У 60-70-денному віці, коли молодняк першої групи досягає бажаної живої маси, його починають вибірково забивати. Спочатку забивають самців, оскільки вони ростуть швидше і в цьому віці їх жива маса становить 4-4,2 кг, потім - самок. Останніх особин з цієї групи забивають приблизно в 100-денному віці. Деяка кількість м'яса можна зберігати в холодильнику ще 2-3 тижні. Отже, одна партія гусенят може забезпечувати сім'ю м'ясом протягом 30-40 днів.
Наступну партію (групу) гусенят ставлять на відгодівлю в той час, коли починається вибірковий забій птиці першої групи. При цьому період відгодівлі гусенят триває зазвичай 20-30-тьдней, тобто до кінця забою птиці попередньої групи. На 1 м площі підлоги розміщують 2-3-х гусей. Годують їх в цей час три рази на день (в 6, 12 і 18 год) подрібненої кукурудзою, повноцінними пшеничними висівками, вівсом, ячменем, просом. Щоб у птаха не знижувався апетит, зернову суміш за 1 год до чергового годування краще прибирати. Однак на ніч корм прибирати не варто, оскільки гуси доїдають його вночі (у темряві). Корисно давати птиці в цей час Замочене або запареною зерно. Після відгодівлі всю партію гусенят поступово забивають, а приміщення або загін готують для чергової групи птахів. За період відгодівлі гусенята перелиняло і до моменту забою бувають добре оперені, тушки їх мають привабливий вигляд і масу в 5-5,5 кг. У м'ясі міститься гусенят 18-19,5% білка і 6-10% жиру. Тушка гусеняти має більше м'язів і помірно ожірена. Це пояснюється тим, що у молодої птиці жива маса збільшується за рахунок росту м'язів, внутрішніх органів і кісток.
В. І. Авраменко «Зміст гусей»
Читайте також:
Порода гусей
Особливої актуальності набуває збереження порід гусей. Серед них італійські, псковські лисі, великі сірі, китайські, володимирські, білі, переяславські, оброшінскіе, Тулузький, Адлерскій, глинисті, арзамаські, Роменський, емденскіе, рейнські, кубанські, ландскіе, горьківські, Шадринськ, холмогорские, тульські бійцівські, віштінес.
Особливості годування гусенят
Годувати гусенят треба відразу ж, як тільки вони обсохнуть Чим раніше почати годувати і напувати, тим швидше у ні) розсмокчеться залишковий жовток і тим краще вони будуть розвиватися. У перші 3-5 днів гусенят годують через кожні дві години. Їм дають крутосваренние мелконарублеіние яйця в суміші з подрібненої пшеницею, дрібної вівсяної та ячмінної крупою, додаючи пшеничні висівки і крейда конарубле іншу зелень (кульбаба, кропиву, конюшина, різнотрав'я з бобових і солодких злакових трав).
Захворювання гусей
Клоаціт, або запалення слизової оболонки клоаки, виникає у гусок при нестачі вітамінів А, Е і D, мінеральних кормів. З профілактичною і лікувальною метою збільшують згодовування соковитих кормів вітамінних, трав'яного борошна, моркви, зелені. На вигулі слід поставити годівницю з черепашкою, в раціон включати кісткову муку, надати птаху водні вигули, провести індивідуальне лікування.
Вирощування ремонтного молодняку
Від гусей отримують м'ясо, жир, делікатесну жирну печінку, пух і перо. Організація вирощування й утримання гусей має свою специфіку, обумовлену біологічними особливостями цього виду птиці.
Велика сіра порода
Великі сірі гуси створені відтворювальним схрещуванням роменських гусей з Тулузький. У подальшому проводили відбір і підбір помісей, що мають високу живу масу і несучість, створюючи при цьому хороші умови годівлі та змісту. У породі розрізняють два різновиди гусей за місцем їх створення: тамбовські степові і Борковський. Гуси цих порід міцної статури. Голова у них широка, коротка; короткий товстий дзьоб; шия середньої довжини, товста; тулуб широке, глибоке; на животі є дві жирові складки: груди глибокі, опукла і широка; спина довга і широка; крила добре розвинені; ноги середньої довжини, міцні , широко розставлені.
|
|