Порода гусей
Особливої актуальності набуває збереження порід гусей. Серед них італійські, псковські лисі, великі сірі, китайські, володимирські, білі, переяславські, оброшінскіе, Тулузький, Адлерскій, глинисті, арзамаські, Роменський, емденскіе, рейнські, кубанські, ландскіе, горьківські, Шадринськ, холмогорские, тульські бійцівські, віштінес. Ці породи розрізняються за типом продуктивності. Пух і перо прекрасної якості можна отримати від гусей віштінес, емденскіх і рейнських, шкурки для пошиття теплого одягу - від італійських гусей. Для відгодівлі на велику жирну печінку більше підходять гуси ландскіе, Тулузький, великі сірі. Кожна з цих порід може бути використана для виробництва м'яса. Гуси більшості порід пристосовані до напівінтенсивного та екстенсивним умов утримання, невибагливі, життєстійкі, мають високі відтворної якостями В особистих підсобних господарствах рекомендується розводити в першу чергу гусей горьківської, великої сірої, італійської та рейнської порід як найбільш продуктивних
Адлерскій гуси виведені відтворювальним схрещуванням місцевих сірих гусей, які мають невисокі живу масу і несучість, з гусьми великої сірої породної групи. Потім відбирали гусок кращих помісей - з великою живою масою і високою яйценоскостью, яких схрещували з Солнєчногорський гусаками. Надалі трехпородних помісних гусей розводили "в собі". В результаті створення помісями хороших умов годівлі й утримання було отримано однорідне по екстер'єру і господарсько корисним ознаками стадо гусей з білим кольором оперення. Жива маса гусей - 7-9 кг, гусок - 5-7 кг. Несучість - 30-40 яєць на рік на одну несучку, середня маса яйця - 170 г. Жива маса молодняку до 85-денного віку досягає 4-4,5 кг. Тушки Адлерскій гусей мають високі товарні та смакові якості. Адлерскій гуси поширені в Краснодарському краї.
Арзамаські гуси поширені переважно в Нижньогородській області. У них білий колір оперення; голова і шия середніх розмірів; дзьоб прямий; тулуб довге, широке, груди широка, глибока. Ноги і дзьоб - яскраво-оранжеві. Жива маса гусей 6-7 кг, гусок - 5,5-6,5 кг. Несучість досягає 25-30 яєць на рік на одну несучку, маса яйця - 160-170 р. заплідненість яєць - 80-90%. Жива маса гусенят у 65-70-денному віці складає 3,5-3,8 кг. Гуси добре оплачують корм, насиджують і вирощують гусенят.
Бійцівські гуси виведені в дореволюційній Росії і використовувалися для спортивних цілей. Вони мають пегую, сіру та білу забарвлення. Ці гуси дуже великі, з широким і глибоким тулубом; широкою і глибокою грудьми; прямий, широкою спиною; округлої головою; короткою, товстою шиєю; коротким, зігнутим догори дзьобом; сильно розвиненими крилами, широко розставленими ногами невисокими. Середня жива маса гусей - 8 кг, гусок 6 кг. Несучість невисока - 15 яєць на рік, маса яйця - 200 г. Збереження молодняка дуже висока. Жива маса гусенят до 60-денного возрастудостігает4-хкг. Гуски-хороші квочки. Поширені ці гуси в Курській області.
Віштінес. Гуси цієї породи виведені в результаті складного відтворного схрещування місцевих литовських гусей з східно-пруськими, а потім з емденскімі і частково-з померанський. У гусей цієї породи голова середньої довжини; шия довга; тулуб широке, середньої довжини, груди глибока і широка; ноги високі; на животі одна або дві складки. Дзьоб і ноги помаранчеві. Колір оперення переважно білий, з глинистим відтінком. Середня жива маса гусей дорівнює 6-6,5 кг, гусок - 5,5-6 кг. Несучість - 35-40 яєць на рік на одну несучку, маса яйця - 170-180 г, висновок гусенят - 64%. Гуски добре насиджують. Молодняк швидко зростає і до 60-денного віку досягає живої маси 4-4,5 кг. Ці гуси широко поширені в Прибалтиці.
Володимирські глинисті гуси виведені шляхом відтворювального схрещування білих холмогорских гусей з ту-лузскімі. Потім великих помісей розводили "в собі". Ці гуси дуже великі; з компактним подовженим тулубом; широкої округлої грудьми; широкою спиною; невеликий округлої головою; порівняно товстою шиєю середньої довжини; на животі до 60-денного віку утворюються одна або дві складки. Середня жива маса гусей - 7,5-8,5 кг, гусок 7-7,5 кг. Несучість на одну несучку становить 36-40 яєць на рік, маса яйця - 170-210 г, висновок гусенят -50-58%. Збереження молодняку дуже висока. Жива маса гусенят до 60-денного віку досягає 3,8-4,2-х кг. Гуски - хороші квочки. Поширені ці гуси у Володимирській та прилеглих до неї областях.
Горьківські гуси виведені складним відтворювальним схрещуванням гусей китайської породи з місцевою птицею і підлило крові Солнєчногорський гусей. Надалі відбирали помісей з більш високою живою масою і розводили "в собі", одночасно покращуючи для них умови годівлі та утримання. Оперення у горьківських гусей переважне біле. Голова середнього розміру, з шишкою на лобі; тулуб широке, глибоке, довге. По екстер'єру горьківські гуси близькі до Холмогорська, але зберігають тип китайських гусей. Жива маса молодих гусок 5-6 кг, дорослих - 6-7 кг. Несучість складає 45-50 яєць на рік, маса яйця - 140-170 р. заплідненість яєць дорівнює 90%, виводимість - 70-80% від закладених, збереження молодняку - 85-95%. Жива маса гусенят до 65-денного віку досягає 3,8-4-х кг. Гуски здатні до насиживанию яєць і вирощування гусенят.
Китайські гуси походять від дикого шишкуватою гусака. За забарвленням оперення зустрічаються два різновиди: білі й бурі. Голова у них велика, довга; на лобі у підстави дзьоба є велика шишка; шия дуже довга; тулуб середньої довжини, яйцеподібне, піднесений попереду; груди округла; хвіст з щільними пір'ям, злегка піднятий догори. Дзьоб і ноги - помаранчевого кольору. Середня жива маса гусей - 4,5-5,5 кг, гусок - 4-4,5 кг. Гуси цієї породи мають високу несучість: за рік зносять до 80 яєць. Середня маса яйця - 150-160 р. Гуски майже не насиджують. Птах добре використовує пасовища. Гусей цієї породи можна зустріти повсюдно.
Італійські гуси широко поширені в країнах Західної Європи. Вони мають біле оперення, голову і шию середніх розмірів; груди широку, глибоку; тулуб компактне; дзьоб і ноги оранжевого кольору. Середня маса гусей - 6-7 кг, гусок - 5,5-6 кг. Несучість складає 45-50 яєць на рік, при двох циклах несучості - 70-80 яєць. Маса яйця - 140-170 р. Жива маса гусенят у 60-денному віці 3,8-4 кг, виведення гусенят від закладених яєць - 65-70%. Гуски насиджують. Гуси володіють хорошими м'ясними формами. Тушки 2-місячних гусенят мають привабливий вигляд і високі товарні якості. У Росії гуси цієї породи поширені в Краснодарському краї, Липецької, Омській і Челябінській областях.
Великі сірі гуси створені відтворювальним схрещуванням роменських гусей стулузскімі. У подальшому проводили відбір і підбір помісей, що мають високу живу масу і несучість, створюючи при цьому хороші умови годівлі та змісту. У породі розрізняють два різновиди гусей за місцем їх створення: тамбовські степові і бор-ський. Гуси цих порід міцної статури. Голова у них широка, коротка; короткий товстий дзьоб; шия середньої довжини, товста; тулуб широке, глибоке; на животі є дві жирові складки: груди глибокі, опукла і широка; спина довга і широка; крила добре розвинені; ноги середньої довжини, міцні , широко розставлені. Дзьоб і ноги оранжево-червоного кольору. Оперення у гусей сіро; груди і нижня частина тулуба більш світлого забарвлення. Жива маса самців - 6-7 кг, максимальна - 9,5 кг, самок - 5,8-6,5 кг, максимальна - 9,1 кг. Несучість складає 35-45 яєць на рік. Середня маса яйця - 160-200 г, висновок гусенят досягає 68%. Жива маса гусенят до 60-денного віку - 4-4,5 кг. Гусенята цієї породи швидко відгодовуються. Гуски дуже витривалі, добре насиджують яйця і вирощують гусенят, невибагливі до водойм, добре поїдають зерно-падалицю, пристосовані до пасовищного утримання. Великі сірі гуси поширені в Україну, Краснодарському краї, Тамбовської, Липецької, Ростовській і Саратовській областях.
Зернові злакові корми в раціоні гусей
Зернові злакові корми складають у гусей основну частину раціону тільки під час інтенсивної відгодівлі. В умовах присадибної птахівництва використовують кукурудзу, пшеницю, ячмінь, овес, просо, сорго, чумизу, жито, круп'яні відходи гречки і зернові відходи. Всі ці корми містять до 70% вуглеводів, 8-10% протеїну, 2-8% жиру і до 4% мінеральних речовин.
Кубанська порода
Кубанські гуси виведені колективом співробітників кафедри птахівництва Кубанського СХИ під керівництвом В.А. Борисова в навчально-дослідному господарстві «Кубань» з використанням китайських і горьківських гусей. Обидві породи мали високу яйценоскостью і виявилися добре пристосованими до місцевих умов. За основу для виведення кубанських гусей були взяті горьківські гуси, яких схрещували з китайськими і дикими гусьми при сприятливих умовах годівлі та утримання.
Відгодівля гусей на жирну печінку
Поряд з такою цінною продукцією як перо-пухові сировину, високоякісний жир і м'ясо, від гусей можна отримувати і делікатесний продукт-жирну печінку, що користується великим попитом на світовому ринку. Ціле зерно кукурудзи проварюють до вмісту в ньому вологи 0,5-1,5 кг на 1 кг, потім змішують з добавками (1,5-2% кормового жиру і 1,5% кухонної солі, іншими компонентами, наприклад, вітамінами), після чого подрібнюють, гомогенізують і піддають механічному стиску.