|
|
Хвороби птахів
Пуллороз (білий бацилярних пронос, ББП). Ця хвороба гостро протікає у молодняку і хронічно - у дорослої птиці. Збудник - палочковидний мікроб, стійкий у зовнішньому середовищі. Хворіє молодняк курей, рідше інших видів птиці. Джерело інфекції - дорослі кури-бактеріоносії, що несуть заражені яйця, хворі курчата. Зараження відбувається через травний тракт в перші два тижні життя. Інкубаційний період триває до 3-5 днів. У курчат виникає пронос; випорожнення рідкі, білуваті, неприємного запаху, забруднюють пух навколо анального отвору, викликають склеювання його і закупорку ануса. Курчата пригнічені, втрачають апетит, п'ють воду, скупчуються. Гинуть через 1-3 дні. У курчат 3-6-не-ділового віку хвороба протікає менш гостро, вони часто виживають, але відстають у рості і залишаються бактеріоносітелямі.У дорослих процес протікає хронічно: спостерігаються відвисла живота, зниження несучості, іноді смерть від жовткового перитоніту. j
Профілактика. Виявляють хворих курей за допомогою реакції аглютинації: краплю крові змішують з антигеном. Позитивно реагують курей вбивають. За вказівкою ветеринарних лікарів для профілактики хвороби, курчатам дають фуразолідон та інші засоби.
Ниокаслская хвороба (псевдочума, азіатська чума). Це гостре захворювання викликається вірусом. Найбільш чутливі курчата першого місяця життя. Джерела інфекції хвора птиця, яка виділяє вірус з калом, яйцем і т. п. Переносниками можуть бути і комахи. Зараження відбувається через корм; зазвичай вірус в господарство завозять з яйцем. Інкубаційний період триває 3-8 днів. Уражається вся сприйнятлива птах. Першими ознаками є сонливість, утруднене дихання, потім виділяється слиз з носа; птах сидить з відкритим дзьобом, видає каркаючим звуки; температура підвищується до 43 ... 44 ° С; відзначаються пронос, паралічі ніг, крил, викривлення шиї, судоми. Смерть настає на 3-4-у добу. У дорослої птиці хвороба протікає підгостро і часто закінчується одужанням.
Профілактика. Всі заходи проводяться за інструкцією. Для профілактики птицю вакцинують.
Інфекційний ларинготрахеїт. Переважно хворіє молодняк курей (курчата 3-8 міс.). Збудник - фільтрівний вірус, не стійкий у зовнішньому середовищі. Джерела інфекції • хвора та перехворіла птиця (виділяє вірус до двох років). Заражається через дихальні шляхи, а також травний тракт. Велику роль відіграють годування та утримання птиці. Інкубаційний період триває 3-12 днів. Розрізняють гортанно-трахеальних і кон'юнктивальну форми хвороби. При першій відзначаються кашель, утруднене дихання, хрипи, каркати звуки. Перебіг гострий, з великою смертністю - до 60% на 3-10-й день. При другій формі уражаються подглазнічное синуси, кон'юнктиви; спостерігаються набряк голови (схожість з совою), сльозотеча і виділення з носа. Процес частіше протікає підгостро і хронічно.
Профілактика. Заходи проводяться за інструкцією ветеринарних фахівців. З профілактичною метою птицю вакцинують.
Читайте також:
Паразитарні хвороби свійської птиці
Гельмінтози. Гельмінти (глисти), що паразитують в організмі птиці, викликають її виснаження, а іноді і загибель. При виявленні глистів або їх яєць в посліді птиці, потрібно почати давати антигельмінтні препарати: фенотіазини, камбендазол, тетрадізол і т. п. Корисно також ввести в раціон подрібнену хвою ялини чи сосни, а також подрібнену м'якоть гарбузового насіння.
Біологічні і господарські особливості домашньої птиці
До домашньої птиці відносяться 4 основних види: кури, качки, гуси та індички. Істотними біологічними особливостями домашньої птиці є: - Всеїдність; - Плодючість; - Скоростиглість. Всеїдність. Домашні птахи всеїдні. Їх органи травлення пристосовані до перетравлення кормів як рослинного, так і тваринного походження.
Технологія виробництва сухих білкових кормів з відходів продуктів птахівництва
В якості сировини для вироблення кормів тваринного походження використовують: відходи, одержувані при переробці птиці (кров, кишечник, легені, нирки, селезінка, яєчники, сім'яники, кутикула м'язових шлунків, а також кістки, сухожилля, голови і ноги); тушки хворої і полеглої птиці, що допускаються правилами ветеринарно-санітарної експертизи до переробки їх на корми; відходи інкубації і вибракуваних добових курчат; малоцінну перо (подкрилок); відходи фабрик перо-пухових виробів та ін Сировина, що використовується при виробництві кормів тваринного походження і технічного жиру, поділяють на дві групи: нежіро-містить (жиру не більше 16% сухого залишку), яке використовують для виробництва кормового борошна (кістки, сухожилля, голови, ноги, кишечник, подкрилок); жиросодержащие (жиру більше 16% сухого залишку), з якого виробляють технічний жир і кормову муку (тушки хворої і полеглої птиці, шлюб ковбасного і кулінарного виробництва, зіпсований жир, жир після обжарки котлет, пиріжків, відходи інкубації).
«Бізнес-інкубація» в Росії - досить молодий вид бізнесу
«Бізнес-інкубація» в Росії - досить молодий вид бізнесу, який в даний час, безперечно, є актуальним. Актуальність «пташиного бізнесу» незаперечна. За останні роки страви з курки стали в Росії одними з найпопулярніших страв на нашому столі.
Якість м'яса птиці
Основним показником, що характеризує якість м'яса птиці, є категорія тушки, яку визначають за її вгодованості з урахуванням ступеня розвитку жирової і м'язової тканин. До складу тушки входять м'язова, жирова, кісткова та сполучна тканини, а також хрящі і зв'язки. Чим менше кісток і хрящів і більше м'язової і жирової тканин в тушці, тим вище категорійність та поживна цінність м'яса.
|
|