Пекінська порода.
Качки цієї породи мають глибоким, широким і трохи піднятим тулубом з опуклою грудьми. Голова подовжена з дещо опуклою лобової частиною; дзьоб довгий оранжевий; очі сіро-голубі; шия середньої довжини, вигнута у верхній частині, товста; спина широка і пряма. Крила щільно прилягають до тулуба; хвіст піднятий. Ноги середньої довжини, міцні. Плесна темно-жовтого або оранжевого кольору. Забарвлення оперення чисто-біла, можлива кремуватим-біла. Самки відрізняються тонкою, типово жіночною формою голови, більш стрункою шиєю і коротшим, ніж у селезня, тулубом. Жива маса самців 3-4 кг, самок 2,5-3 кг. Період яйцекладки триває близько шести місяців, відкладають до 100 яєць, шкаралупа біла. Інкубаційні якості яєць хороші. Каченята ростуть швидко. До забійному віком ,50-55 днів, жива маса досягає 2,5-2,6 кг. Статева зрілість настає у шестимісячному віці. Насиджують рідко. Мають широке повсюдне поширення.
В Україні збереглися качки вітчизняних порід, виведені шляхом спрямованої селекції з місцевими качками без участі інших порід.
Українська сіра.
Забарвлення оперення дикого типу. У самців дзьоб оливкового кольору, у самок - темно-оливкового. Ноги темно-оранжевого кольору, очі - темно-коричневого, шкіра і шкаралупа яєць білі. Несучість на початкову несучку за 22 тижні життя становить до 100 яєць. Висновок молодняку 72-77%. Жива маса семитижневого віці у самців 2,2 кг, у самок - 2,1 кг.
Українська глиниста.
Оперення коричневого забарвлення. Дзьоб світло-зелений у самців і темно-зелений у самок. Ноги червоно-оранжевого кольору. Качки добре розвинені, рухливі. Несучість на початкову несучку за 22 тижнів жізні100-105 яєць. Виводимість висока - 77-78%. У 49-денному віці каченята досягають живої маси: самці - 2,1, самки - 2 кг.
Українська біла.
Оперення і дзьоб білі. Продуктивність 105 яєць на початкову качку-несучку. Яйце біле. Висновок молодняку 72-73%. Каченята скоростиглі. У 7-тижневому віці досягають живої маси: селезні - 2,4 кг; самки - 2,3 кг. Вміст жиру в тушці помірне. Українська чорна білогруда. Тулуб трохи підняте, груди широкі і глибокі. Хвіст злегка
піднятий. Оперення чорне з білими плямами на шиї і верхньої частини грудей. Дзьоб сірого кольору. Ноги чорні або темно-коричневі. Очі чорні, шкіра тушки біла. Несучість за 22 тижні - 95-100 яєць. Висновок молодняку 81-82%. Самці в 49 днів мають живу масу 2,2 кг, самки - 2,1 кг. Постійна робота селекціонерів з пекінської породою дає високі результати за рахунок розведення потомства від кращих виробників і підбору поєднаних ліній для визначення кросів. Потомство, що отримується від схрещування поєднаних ліній, в птахівництві називають гібридами. Гібриди успадковують високу життєвість, скоростиглість, їх прирости перевищують батьківські можливості. У госплемптіцезаводе «Благоварского», що знаходиться в нашій республіці, виведений однойменний крос, який складається з двох ліній: батьківській Б-1 і материнської Б-2. Батьківська лінія має яскраво виражені м'ясні форми. Каченята батьківській лінії швидко ростуть в ранньому віці, мають хорошу оперяемость і відмінні м'ясні якості. Несучість несучок батьківській лінії висока: 200 яєць за 40 тижнів перша продуктивного циклу. Заплідненість яєць - не менше 93% по стаду. Висновок каченят - 75%. Материнська лінія Благоварского кросу (Б-2), крім непоганих показників, характерних для батьківській лінії, має більш високими відтворної якостями і яєчної продуктивністю. Несучість несучок материнській лінії в умовах Племптахозавод за ті ж 40 тижнів перша продуктивного циклу складає до 210 яєць від однієї несучки. Заплідненість - 94% по стаду, висновок каченят - 80%. Витрати корму на виробництво 10 штук яєць не перевищують 3,4 кг. Кращих результатів досягають при вирощуванні каченят на м'ясо, отриманих від спарювання цих ліній: селезнів батьківській лінії Б-1 з качкою материнській лінії Б-2. Отримані від цього схрещування гібриди у віці 7 тижнів при вирощуванні на м'ясо показали високу живу масу: селезні 3,4 кг, качки - 3,2 кг. Їх збереження за цей період склала 98%. Гібридні каченята володіють підвищеною енергією росту, на виробництво 1 кг приросту ваги витрачають по 2,8 кг корму. Цей крос в останні два-три роки завдяки своїм високим показникам при вирощуванні отримав повсюдне поширення. Гібридних добових каченят можна придбати на інкубаторно-птахівничих підприємствах.
Мускусні качки.
Вихідці з Південної Америки. Відбулися від бразильської дикої деревної качки. На територію колишнього Радянського Союзу завезені із Західної Європи.
Великий розвиток мускусні утководство отримало у Франції, Італії, Німеччини, де вона вважається найбільш перспективною галуззю. Мускусна качка має вельми оригінальний зовнішній вигляд завдяки своїм головним прикрасам: навколо очей і біля основи дзьоба розвинені рожево-червоні м'ясисті бородавки, які виділяють жир, що має запах мускусу. Тулуб качок дуже широке і довге; груди широкі, середньої довжини. Крила довгі - до 34 см, добре розвинені і дуже сильні. Шия коротка, ноги невисокі, чорні. У селезня головні нарости розвинені сильніше, більші, ніж у качки, а між підставою дзьоба і ніздрями видно м'ясиста шишка. При переляку або хвилюванні на голові мускусних качок пір'я піднімаються, утворюючи чубчик. Оперення мускусних качок чорне з зеленим відливом, але є й інші різновиди забарвлення. Селезень і качка мають майже однакову забарвлення. На крилі розташовується біле «дзеркало». Відмінною особливістю мускусних качок є те, що самки не крякають, а видають шиплячі звуки. Володіючи потужними крилами, мускусні качки добре літають, тому при розведенні їх або містять під сіткою, або у вольєрі, але тоді качках обрізають махові пір'я на одному крилі. Характерна у них і хода. Під час ходьби мускусні качки, особливо селезні, постійно в такт ходьбі рухають головою то назад, то вперед. Мускусні качки до водних процедур байдужі і цілком можуть обходитися без них. При можливості вибору між сухопутним і водним вигулом мускусні качки залишаються на суші, на березі. Вони ревниво стежать за чистотою свого оперення, примудряючись зберегти його навіть в самі непогожі дні в сухому вигляді. Цю особливість слід враховувати при утриманні мускусних качок: у приміщенні постійно треба підтримувати чистоту, періодично додавати свіжу підстилку і не допускати вогкості. Очевидно, з урахуванням своєї порядності мускусні качки охоче користуються примітивними сідало. У загальній зграї з іншими видами птиці мускусні качки агресивністю не виділяються, хоча і можуть постояти за себе. Тримаються у дворі дещо відособлено. Важливою особливістю змісту цих качок вважають вельми ефективне використання кормів, вони харчуються тими ж кормами, що й інші домашні качки, але більше, ніж пекінські качки, воліють зелені корми. Західні колеги-птахівники вважають, що цю птицю навіть можна відгодовувати зеленими кормами. Селезні і качки різко відрізняються за величиною. Дорослі селезні досягають 3,3-3,5 кг, але зустрічаються і більші - до 5 кг. Маса дорослих качок набагато менше - від 1,8 до 2,5 кг. Цесвідчить про те, що у мускусних качок яскраво виражений статевий диморфізм, який чітко проявляється вже у віці 8-10 днів. Несучість качок коливається від 70 до 120 яєць на рік, маса яєць - 70-80 г. Селезньов на м'ясо вирощують до 11-тижневого віку, самок - до 10 тижнів. Мускусних качок схрещують з качками пекінської породи, хоча це не завжди вдається. При покритті качок отримують помісних каченят, яких називають мулардамі. Вони добре відгодовуються. Їх м'ясо соковите, смачне, нежирне. Муларди потомства не дають - вони безплідні, оперення у них темного забарвлення.
А.Ф. Зіпер «Зміст качок при виробництві м'яса»