Корми для птиці поділяють на шість основних груп: зернові; залишки технічних виробництв; корми тваринного походження; вітамінні; соковиті; мінеральні. Крім того, в птахівництві використовують кормові добавки (у вигляді преміксів) - препарати вітамінів, солі мікроелементів, синтетичні амінокислоти, антиоксиданти, антибіотики.
Зернові корми.
У раціоні птиці в залежності від її виду та віку зернові корми складають
60-75%.
Вони легко засвоюються і охоче поїдаються птицею. Зернові корми поділяють на злакові та зернобобові. Із зерна злаків найбільш цінні для птиці кукурудза, овес, ячмінь і просо. Пшеницю й жито вводять в раціон в тому випадку, якщо вони за якістю не відповідають вимогам стандарту продовольчого зерна, але придатні для згодовування тваринам і птиці. За змістом вологи зернові корми поділяють на сухі (до 14%), середньої сухості (від 14 до 15,5%), вологі (від 15,5 до 17%) і сирі (понад 17%). Зерно злакових містить 85-90% сухої речовини. Кукурудза - цінний корм для молодняку і дорослої птиці, особливо для бройлерів. Органічні речовини кукурудзи перетравлюються на 86-93%. У кукурудзі мало клітковини, тому її згодовують у вигляді крупи навіть молодняку з перших днів життя. Оптимальне її кількість в комбікормі для молодняку 30-40%, для дорослої птиці 40-50% (максимально допустима норма 60 і 70% відповідно). Для підвищення повноцінності комбікорму з великою часткою кукурудзи додають багаті протеїном соєвий або соняшниковий шрот, м'ясо-кісткове борошно, нікотинову кислоту, лізин. Зерно кукурудзи має жовту чи білу забарвлення. Жовта кукурудза переважно білою.
Овес вважається одним з кращих зернових кормів для птиці. Жир вівса багатий ненасиченими жирними кислотами, в тому числі олеїнової і лінолевої. Поживна цінність вівса залежить від вмісту в ньому плівок. У крупнозерном тонкопленчатом вівсі кількість плівок не перевищує 23-30%, а в щупле мелкозерность вівсі їх 35% і більше. Щуплий овес неохоче поїдається птахом. Овес високої якості має білий або світло-жовтий колір. %. Перетравність поживних речовин вівса 75-76%. У вівсі міститься важлива для росту молодняку птиці пантотенова кислота. У ньому багато холіну, який попереджає ожиріння печінки, що має велике значення для курей м'ясних кросів, схильних до ожиріння. Овес стимулює зростання пір'я і сприяє послабленню канібалізму.
Ячмінь добре поїдається птицею і позитивно впливає на її продуктивність. Вміст сирого протеїну в зерні ячменю 6 - 13%. У порівнянні з вівсом в ячмені менше клітковини і жиру, але більше крохмалю. На відміну від вівса квіткова плівка ячменю зростається з зерновкой, тому плівка погано відділяється від ядра. Пленчатость ячменю коливається в межах 10-15% маси зерна в залежності від сорту і щуплість. Органічні речовини ячменю перетравлюються на 58-78%. Згодовують ячмінь в цілісному і роздробленому вигляді. Молодняку у віці до 10-20 днів ячмінь дають без плівок, у вигляді крупи. Пророщений ячмінь значно краще поїдається і засвоюється птицею. Норма введення ячменю в комбікорми для молодняку 15-20%, для дорослої птиці 30 - 40%. Ячменю без плівок можна вводити на
20-25%
більше.
Дуже цінним кормом для птиці всіх видів і вікових груп є пшениця, проте для годівлі птиці використовують тільки браковане (нехарчову) зерно і пшеничні відходи. . Суміш білків зерна пшениці часто називають Глютєїн (клейковиною), який має еластичність. Тому пшениця тонкого помелу в зобі птиці утворює клейку масу, що приводить до порушення травлення. Рекомендується використовувати пшеницю грубого помелу. Перетравність поживних речовин пшениці 62-84%. Оптимальні норми пшениці для молодняку 35-40%, для дорослої птиці 40-45%, максимальні 60 і 70% відповідно.
Жито птах поїдає менш охоче, ніж пшеницю, кукурудзу, ячмінь, овес. Великі дозування жита викликають розлади травлення, тому що крохмаль жита сильно набухає в шлунку. Жито вводять в комбікорму тільки через 3 місяці після її прибирання (свіжоприбраного жито викликає у птиці захворювання кишечника) для дорослої птиці в кількості не більше 7% і для молодняку - не більше
5%.
Бройлерів і ремонтному молодняку до 30-денного віку вводити жито в комбікорм не рекомендується. Для годівлі птиці використовують непридатний для харчових цілей дрібне зерно жита.
Просо за поживністю схоже з вівсом і охоче поїдається дорослим птахом. Дорослої птиці просо дають в роздробленому вигляді, а молодняку до 30-денного віку - у вигляді пшона. За енергетичною цінністю просо без оболонок не поступається білим сортам кукурудзи. Норми введення проса в комбікорми: оптимальні для молодняка 15 - 20%, для дорослої птиці 20-25, максимальні 30 і 40% відповідно. Сорго зовні нагадує просо. Залежно від сорту зерна сорго мають білу, жовту і червону забарвлення. З наявних різновидів сорго (цукрове, венічний, зернове) як корм для птиці використовують зернове. Поживність сорго вище, ніж вівса. Перетравність поживних речовин 75-83%. Перед включенням сорго в комбікорми його потрібно перевірити на вміст таніну. При відсутності таніну сорго можна вводити в комбікорм до 25% для молодняку і до 45% для дорослої птиці.
Чумиза і могар - культури, родинні просу. Зерно чумизи в 2-3 рази дрібніше, ніж просо, воно щільно оточене плівками світло-жовтого або червоного кольору, складовими 15-17% маси зерна. До найбільш поширених в нашій країні бобовим культурам відносять горох. Горох належить до добре перетравним кормів. За змістом протеїну займає останнє місце серед зернобобових. Використовують цей корм в роздробленому вигляді. Норми введення гороху в комбікорми для молодняку 7-10%, для дорослої птиці 10-15%; максимально допустимі кількості 15 і 25% відповідно. Сою відносять до найбільш перспективним культурам, застосовуваним в годівлі птиці.
Кормові боби («кінські боби») багаті протеїном і крохмалем. Боби поділяють на два типи: крупносеменние (довжина бобу 15 мм і більше) і дрібнонасінні (довжина бобу до 15 мм). За кольором вони бувають світлі (біла і жовта забарвлення з різними відтінками) і темні (червоні, коричневі, фіолетові, чорні з різними відтінками). Норми введення бобів в комбікорми для молодняку становлять 5-7%, для дорослої птиці - 10-12%; максимально допустимі 10 і 15% відповідно. З бобових використовують дрібнонасінні і нестандартне зерно чечевиці і нуту. У комбікорми сочевицю вводять в розмеленому вигляді в кількості 10-12%, нут - до 15%.
Відходи технічних виробництв.
До них відносять макухи, шроти, висівки, кормові дріжджі. Макуха та шроти є відходи маслобойной і маслоекстракційний промисловості. Залежно від виду сировини макухи та шроти бувають соняшниковий, лляні, соєві, бавовняні, арахісові, кукурудзяні, коріандрового, ріпакові, сурепковие та ін Для годування птиці найбільш прийнятні соєвий, соняшниковий, ріпаковий, арахісовий і бавовняний макухи та шроти.
Соєві макуха і шрот представляють найбільшу цінність для молодняку і дорослої птиці як джерела біологічно повноцінного протеїну, оскільки містять 41-43% протеїну і можуть заміняти за протеїном корми тваринного походження в раціонах при балансуванні їх по комплексу поживних речовин, енергії, вітамінів та іншим необхідним компонентів.
У годівлі птиці використовують і відходи борошномельно-круп'яного виробництва - висівки. Залежно від виду зерна, що переробляється на борошно, висівки можуть бути пшеничні, житні, ячмінні, рисові та ін За ступенем подрібнення висівки бувають грубі (великі) і тонкі (дрібні). Висівки складаються з частинок оболонок зерна з домішкою зародка, мають жовтий колір з червоним відтінком. Висівки багаті фосфором (його в 2 рази більше, ніж у пшениці), але через великий вміст клітковини вони погано засвоюються. Пшеничні висівки найбільш цінні в кормовому від носінні, містять значні кількості вітамінів групи В, вітаміну Е, марганцю. У комбікорми для ремонтного молодняку вводять
5-7%
висіво