Леггорн
Дану породу завезли з Італії в середині XIX століття. За забарвленням вона має кілька різновидів, з яких найпоширенішою є біла. Кури леггорн - рекордсмени за несучістю серед всієї домашньої птиці. Забарвлення яєчної шкаралупи - біла. Крім того, порода характеризується швидкою скоростиглістю і високими інкубаційними якостями. До недоліків можна віднести погано розвинений інстинкт насиджування і низькі смакові якості м'яса. У птахів цієї породи легкий корпус і невелика голова. Гребінь листоподібний, прямостоячий, сережки середніх розмірів. Ноги тонкі, недовгі. Є широкий хвіст.
Лівенська
Порода виведена в Ливенському районі Орловської області. У 40-і роки XX століття вона користувалася великою популярністю, але пізніше її витіснили леггорни. У птахів цієї породи дуже яскраве райдужне оперення. Забарвлення шкаралупи яєць бура. Показники несучості нижче, ніж у леггорнов, хоча вони несуть більші за розміром яйця.
Російська біла
Порода була виведена в результаті схрещування місцевих порід курей з леггорну білої різновиди. Птахи цієї породи схожі з леггорну по екстер'єру і ряду характеристик (скоростиглість, колір шкаралупи). Кури володіють добре розвиненим інстинктом насиджування.
Орловська
Найстарша вітчизняна порода. Імовірно вона була виведена більше 200 років тому. По екстер'єру птиці цієї породи нагадують бійцівських. У них велике статура, тулуб піднесений, голова середніх розмірів, ноги високі. Характерною особливістю птахів є сильне оперення лицьовій частині голови і густий, прямостоячий хвіст. Несучість - до 180 шт. на рік при середньому вазі одного яйця 65 р. Розводять безліч різновидів (за забарвленням) орловських курей. Найбільш поширені орловські ситцеві породи. Кури всіх різновидів добре переносять морози.
Мінорка
Батьківщиною цієї породи вважають острови Середземномор'я. До Росії мінорок спочатку завезли з Англії. Цю породу характеризує, перш за все, висока несучість - до 200 шт. на рік при вазі одного яйця в середньому 75 м. Шкаралупа яєць біла. Забарвлення оперення і дзьоба чорна. У півнів красиві прямостоячі гребені з гострими зубцями, а у курей гребені звисають, як беретик, набік. Їх основний недолік - погано розвинений інстинкт насиджування.
Гамбурзька
Порода була виведена в Німеччині в XIX столітті шляхом схрещування кохінхінок і місцевих курей. Тулуб витончене і легке, звужується у напрямку до хвоста. Забарвлення оперення срібляста. Гребінь розовідний, що краще в районах з суворим кліматом. Сережки і мочки круглі. Середня маса яйця - 50 г. Несучість - 175 шт. на рік.
Італійська куропатчатая
Порода виведена досить давно. Птах відрізняється декоративним виглядом і високою яйценоскостью. Яйця великі, до 80 р. Інстинкт насиджування розвинений слабко. Будова міцна. Широка спина звужується до хвоста. У півнів одиночний прямостоячий зубчастий гребінь. Мочки овальні, а сережки довгі. Хвіст високий. У курочок гребінь невеликий, зубчастий, що лежить на одну сторону. Забарвлення оперення у півня на грудях, животі та стегнах чорна, а на голові, шиї, спині - оранжево-червона. У курочок забарвлення оперення на голові бура зі світлою облямівкою, на шиї - золотиста з чорними смужками посередині, на спині - золотисто-бура з темними плямами.
У присадибній птахівництві розводять зазвичай курей не односторонньої спрямованості, а комбінованої (м'ясо-яєчних), виведеної шляхом схрещування порід м'ясної і яєчної спрямованості.
Плімутрок
Порода була виведена в XIX столітті в США і отримала свою назву на честь порту Плімут. Існує два різновиди плімутрок: біла і смугаста (крапчаста). На сьогоднішній день у нашій країні набула більшого поширення біла різновид цієї породи. Тулуб у плімутрок широке, піднесений, на міцних ногах. Голова невелика. Гребінь маленький, листоподібний форми. У смугастих плімутрок темний візерунок проходить по оперенню рівними смугами. Вага півнів - до 4 кг, курочок - 3 кг. Несучість - до 180 шт. на рік. Нестися птахи починають в 6-місячному віці. Інстинкт насиджування у смугастій різновиди розвинений погано.
Нью-Гемпшир
Порода виведена в США в 30-х роках XX століття. До Росії її завезли в 40-х роках. За основу при створенні породи нью-гемпшир були взяті кури род-айланд. Птахи цієї породи мають велике статура. Вага півнів досягає 4 кг, курочок - 3 кг. Несучість висока - до 200 яєць на рік. Шкаралупа яєць коричневого кольору. Інстинкт насиджування розвинений слабко. Інкубаційні якості високі. Забарвлення оперення каштанова з червоним відливом і світло-коричневим пухом. Птах цієї породи підходить для кліткового утримання, оскільки володіє спокійним характером.
Род-Айланд
Виведена в США. У нашу країну була вперше завезена в 20-і роки XX століття. Птах має міцне, горизонтально поставлене тулуб на міцних і товстих ногах. Гребінь невеликий, прямостоячий, листоподібний форми. Забарвлення оперення червоно-коричнева. Несучість - до 180 шт. на рік. Забарвлення шкаралупи світло-коричнева. Інкубаційні якості невисокі, зате добре розвинений інстинкт насиджування.
Юрловская
Порода створена в Росії методом народної селекції, в силу цього відрізняється невибагливістю і витривалістю. Підходить для розведення в регіонах з суворими природно-кліматичними умовами. Характерна особливість юрловской породи - голосистість. У півнів голос протяжний і низький. Вага півнів досягає 5,5 кг, курей - 4,5 кг. Несучість - до 160 шт. на рік. Вага яйця - 95 р. Голова у птахів юрловской породи велика. У півнів гребінь буває різної форми: листоподібний, рогоподібних, стручковий, ореховідний. Сережки овальні, мочки невеликі. У курей гребінь більш мініатюрний, ніж у півнів. Шия довга, корпус витягнутий і широкий, звужується до густого хвоста. Оперення курей недолуге. За його забарвленням виділяють безліч різновидів: чорна, чорна з золотистою гривою і спиною, чорна з сріблястою гривою і спиною, сріблясто-білий, лососева.
Московська чорна
Молода вітчизняна порода. Створена шляхом схрещування юрловскіх курей з леггорн і Нью-Гемпшира. Характеризується високими інкубаційними якостями і яйценоскостью. Півні голосисті, як юрловскіе. Корпус у них довгий і широкий, звужується до хвоста. Ноги середньої довжини. Півні досягають живої маси 4 кг, кури - 2,5 кг. Забарвлення оперення чорна з зеленим відливом.
Полтавська глиниста
Вітчизняна порода комбінованого напряму. Півні досягають живої ваги 4 - 4,5 кг, кури - 2,5-3 кг. Несучість в середньому 180 шт. на рік, яйця великі - до 75 м. Забарвлення оперення глиниста, грива у півнів оранжево-червона. Гребені за формою розовідний.
М'ясний напрям відрізняється екстер'єрними ознаками, низькою яйценоскостью, добре розвиненим інстинктом насиджування і темпераментом, який у курей цього напряму порід більш флегматичний. Крім того, птахи відрізняються більшим статурою, короткими ногами і рихлим оперенням.
Корніш
Одна з найбільш популярних м'ясних порід. Виведена при схрещуванні англійських бійцівських і малайських курей. Півні досягають ваги 5 кг, кури - 3,5 кг. Птах спокійна, що робить можливим кліткове утримання. Голова невелика. Гребінь зазвичай гороховидний, але зустрічається і валіковідная форма. Сережки і мочки невеликі. Корпус широкий, масивний, ноги короткі й міцні. Забарвлення оперення біле.
Брама
Породу завезли в 1846 році в Північну Америку з індійського порту Брахмапутра. Спочатку курей цієї породи називали Брахмапутра (у Росії - Брамапутрою), а пізніше - скорочено - брама. Спочатку порода мала сильну схожість з Кохінхіни, але англійські і німецькі разводчікі сильно змінили її: змінили не тільки забарвлення, але і статура. Досить рідкісна порода м'ясного напряму, розводиться в присадибному господарстві. Вага півнів даної породи досягає 5,5 кг, а курей - 4 кг. Несучість - до 160 шт. на рік, при цьому вага яйця - близько 60 г. Забарвлення шкаралупи рожево-жовта. Інстинкт насиджування розвинений слабко. Виведено наступні різновиди брами: куропатчатая, світла, темна, золотава. Оперення у птахів пишне, особливо на ногах. Гребінь невисокий, потрійний.
Кохінхіни
Кури цієї породи схожі на птахів браму пухнастим пір'ям, в тому числі і на ногах. Гребінь у півнів одиночний і прямостоячий. Несучість - до 100 шт. на рік. Жива маса півня досягає 5-5,5 кг, курей - 4,5 кг. Широко поширена такий різновид, як блакитний кохінхіни. Він високо цінується птахівниками-аматорами за забарвлення і невибагливість до умов утримання. Голова у птиці маленька. Гребінь і сережки мініатюрні. Тулуб широке. Оперення пишне. Хвіст скромніший, ніж у інших різновидів кохінхіни. Забарвлення оперення димчасто-небесного кольору. У м'яса високі смакові якості. Ніжне перо теж знаходить застосування в господарстві. Інший різновид - куропатчатий кохінхіни - схожий на куропатчатую браму. У палевих кохінхіни забарвлення оперення однотонно-жовта, червонувато-жовта та лимонно-жовта.