Читайте також:
Вирощування інкубаторних курчат
Хороших курчат можна дізнатися за зовнішнім виглядом: вони рухливі, міцно стоять на ногах, живіт вони підібраний, ноги і дзьоб жовтого кольору.
Умови утримання курей
В оптимальних, тобто найбільш сприятливих умовах утримання та годування, птиця високопродуктивних яєчних та м'ясо-яєчних порід може давати в домашніх умовах більше 200 яєць на рік. З умов утримання важливе значення мають щільність посадки птиці, газовий склад повітря, температурно-вологісний і світловий режими в приміщенні і інші фактори. Щільність посадки, або кількість птиці на 1 м 2 підлоги приміщення, залежить від породи курей, способу їх утримання, кліматичних умов.
Кроси курей м'ясної продуктивності
До м'ясного напряму продуктивності відносять такі породи і породні групи курей: Корніш, плімутрок, лангшани, брама, кохінхіни, Гуда, ля-флеш, доркінгі. Найбільше промислове значення і застосування мають породи корниш і плімутрок. Корніш як порода створені наприкінці XVIII ст. в Англії в графстві Корнуелл. Широка груди і міцний дзьоб у корниш успадковані від бійцівських курей, які багаторазово схрещувалися з представниками місцевих популяцій.
Характеристика кросів яєчних порід курей
У процесі одомашнення і розведення курей з різними цілями були створені різноманітні породи, яких більше 100. В даний час курей класифікують за господарськими ознаками.
Що можна приготувати з курки
Курка, запечена на солі Нагріти духовку до 180 ° С. Насипати на деко 1 кг великої повареної солі рівним шаром. Випатрану курку помити й обсушити паперовим рушником, покласти черевцем на сіль і поставити в духовку. Випікати до готовності. Стегенця в сметані Курячі стегенця вимити, розрізати навпіл.