Палка з двома кінцями
Постійно виникають парадоксальні ситуації, коли, сподіваючись поліпшити програму годування, ми ризикуємо погіршити імунний статус птиці. Що первинне - повноцінне харчування або високий імунний статус? Одне не може бути без іншого. І те й інше вимагає високої компетенції фахівців і матеріальних витрат. Патологічні стану птиці нерідко пов'язані з харчуванням. Використання деяких кормів призводить до інфекційного процесу в організмі в результаті порушення травлення в кишечнику. Компоненти корми, які не піддалися ферментативному розщепленню в проксимальній частині шлунково-кишкового тракту, забезпечують поживними речовинами мікрофлору в клубової, сліпої і прямій кишці, впливаючи на баланс мікроорганізмів в цих органах. Зміни шлунково-кишкової мікрофлори під дією харчових волокон добре вивчені. Деякі некрохмалисті полісахариди типу в-глюканов помітно впливають на в'язкість кишкового вмісту в дистальних відділах ШКТ, а інші компоненти волокон, фізично впливаючи на епітелій кишечника, можуть викликати появу ерозій. Так, ячмінь, багатий некрохмалистими полісахаридами, сприяє поширенню некротичного ентериту і збільшенню числа Clostridium perfringens в клубовій кишці.
Бували випадки, коли після медикаментозного лікування птиці препаратами проти клостридіозу відмінок не скорочувався, а на другий-третій день збільшувався в кілька разів. Це можна пояснити тим, що вбиті клостридії самі - сильні токсичні агенти, а, крім того, що виділяються з них, як «вибуховою хвилею», ендотоксини ще більше посилюють перебіг патологічного процесу і приводять до зростання смертності поголів'я. У таких випадках фахівцям по годівлі і ветеринарам можна скористатися наступною схемою:
- виключити введення в комбікорм необрушенного ячменю, а при неможливості це зробити - зменшити норму його введення;
- обов'язково включити в рецептуру ензимний препарат з вираженою в-глюканазной активністю;
- підтвердити за допомогою лабораторної діагностики наявність саме Clostridium perfringens;
- призначити антибіотики, але не діють проти клостридій;
- ввести в комбікорм сильнодіючий адсорбент, який зв'яже вбиту мікрофлору та її ендотоксини;
- терміново заселити шлунково-кишковий тракт корисною мікрофлорою з допомогою пробіотиків.
Щоб відновити рівновагу між процесами катаболізму і анаболізму (глюконеогенезу), при вирощуванні птиці з раннього віку використовують цілий комплекс коректорів обміну речовин. Часто для полегшення або виправлення ситуації в комбікорми вводять підвищені кількості вітамінів, амінокислот, різних стимуляторів, роль яких зводиться до активації процесів обміну в організмі і в той же час - до запуску різних механізмів гальмування за типом зворотнього зв'язку. Так, наприклад, швидкість синтезу білка в організмі гальмується надлишком амінокислот у крові. При роботі з живими організмами особливо важливо враховувати біохімічні та фізіологічні аспекти взаємодії поживних речовин, вітамінів і біоелементів. За останні роки на кормовому ринку з'явилися і з'являються все нові й нові продукти. Їх налічується вже кілька сотень. Фахівці повинні орієнтуватися не тільки в назвах, а й в механізмах дії пропонованих продуктів. Важливо враховувати ступінь необхідності використання кормової добавки і такий показник, як співвідношення ціни і якості.
За призначенням усі ці добавки різні. Найвідоміші з них - синтетичні амінокислоти, кормові ферменти, кормові антибіотики, адсорбенти мікотоксинів, пробіотики, пребіотики, імуностимулятори, гепатопротектори, фітобіотікі, фосфоліпіди, ароматизатори та багато іншого. В даний час, незважаючи на високу вартість, все ширше використовують хелатні форми мікроелементів завдяки їх чудовою біологічної доступності. Доцільно застосовувати багатофункціональні добавки, що мають кілька механізмів впливу на біоценози травної системи. З'являються нові універсальні комплексні добавки, які вдало поєднують ряд найважливіших характеристик, наприклад інгібування росту грибів, видалення токсичних метаболітів, посилення функції печінки, підвищення ефективності обміну і активації синтезу енергії в організмі. Компоненти добавок повинні вдало доповнювати один одного і мати синергічну дію. Комбіноване використання кормових добавок дозволяє вирішити кілька проблем одночасно.
Коли в господарстві немає стабільності в кормообеспеченіі, часто змінюються раціони, комбікорми низької якості, а ветеринарно-санітарні умови незадовільні, у птаха виникають стреси. У результаті відбуваються метаболічні зриви, розвиваються дисбактеріози і імунодефіцитні стани, зростає відсоток захворювань, знижується продуктивність. Велику допомогу в такій ситуації можуть надати біологічні коректори метаболічних процесів: пробіотики, пребіотики, кормові ферменти, фосфоліпіди. Останні поки не дуже широко застосовуються, але вони сприяють уповільненню процесу просування їжі в кишечнику, кращому її засвоєнню, активують процеси обміну вуглеводів і жирів, підвищують детоксикаційної функції печінки. Головна умова використання комплексу кормових добавок - добре знання всіх технологічних процесів, здійснюваних на птахофабриці. В іншому випадку ефект може бути нижче або його не буде зовсім. Характерно, що більш високі показники зростання, продуктивності та рентабельності отримують при введенні кормових добавок в досить мізерні раціони, з дефіцитом різних компонентів і поживності.
Харчування та імунітет.
Для ефективного годування та створення сприятливого епізоотичної обстановки, контролю над рівнем інфекції зооветеринарний фахівцям необхідно враховувати два таких найважливіших моменту, як доступність і засвоєння поживних речовин, одержуваних птицею з комбікорму або води. Доступність і засвоєння залежать від того, в якому стані знаходиться в даний момент організм птиці (нормальне, хворобливе, одужання). Рекомендації з харчування звичайно засновані на потребах здорових тварин. Існуючі вимоги часто не включають «безпечний межа» при відхиленнях від ідеального раціону. Використання рекомендованих норм потребує врегулювання раціонів із стресовими станами птиці в умовах промислового птахівництва.
Наприклад, зміна потреб у поживних речовинах через розвиток інфекційного захворювання має розглядатися, принаймні, у двох аспектах. Спочатку - у зв'язку з появою ознак патології, коли відбувається уповільнення зростання птиці або зниження її продуктивності, а імунна система формує швидку відповідь. Потім - в період одужання, коли спостерігається компенсаторний ріст птиці.
Таким чином, здоровому тварині харчування потрібно для звичайного зростання і продуктивності, інфікованій - для стимулювання імунної відповіді, а видужуючому - для прискореного росту і відновлення пошкоджених тканин. Оскільки найбільш згубний вплив хвороба робить на ріст і відтворення птиці через зменшення всмоктування живильних речовин у кишечнику, то дуже розсудливо маніпулювання їх концентрацією. Але робити це треба дуже оперативно. Так, збільшення енергоємності порції корму за рахунок вуглеводів при збереженні в тій же кількості інших поживних речовин покращує всмоктування, поповнює нестачу енергії і збільшує швидкість росту курчат-бройлерів, уражених S. Typhimurium (Вenson, Calvert, 1993). А ось у індичат такого ефекту не відмічено. Під час формування імунної відповіді у курчат-бройлерів потреба в лізині і метіоніні зменшується. Ймовірно, це пов'язано з уповільненням зростання і слабким збільшенням скелетної мускулатури. Після хвороби компенсаторний ріст стимулює збільшення потреби в амінокислотах. Якщо в цей період раціон птиці залишиться незмінним, збагачення амінокислотами, підтримує максимальний ріст птиці згідно фізіологічній нормі, не відбудеться.
Необхідно пам'ятати, що в разі захворювання, особливо викликаного патогенними мікроорганізмами, раціони, які дають максимальний приріст птиці, можуть бути протипоказані. Постійна недостатність тих чи інших поживних речовин негативно позначається на імунній системі і підвищує сприйнятливість птиці до інфекційних захворювань. Найбільш суттєві елементи недостатності, які ведуть до імунних порушень, - білки, незамінні амінокислоти, вітаміни А, Е, С, В, Н, фолієва кислота, мікроелементи цинк і селен, а також ненасичені жирні кислоти. Доведено, що різні дефіцити харчування супроводжуються зниженням імунологічної захисту і в першу чергу - недоліком тваринних білків, оскільки їхні резерви - це захисний бар'єр проти інфекції. При білковому дефіциті харчування проявляється схильність до пневмоній, ентеритах, нефрозонефрітах, бактеріємії і т.д. У роботах вітчизняних і зарубіжних вчених встановлена пряма залежність від повноцінного харчування продукування антитіл, які забезпечують доставку амінокислот, необхідних для побудови імуноглобулінів. Є дослідження, де у тварин при первинної вакцинації на тлі білкового голодування імунологічна інертність виявлялася в 35% випадків, а у харчувалися нормально - лише в 5,6% випадків. Висока активність при ревакцинації в першій групі була у 55%, а в другій - у 100%.
При сучасній технології вирощування та експлуатації птиці, особливо при клітинному змісті і підвищеної щільності посадки, коли різко збільшується потреба поголів'я у вітамінах, спостерігається взаємозв'язок вітамінного харчування з розвитком інфекційного процесу. Надмірна кількість заліза в раціоні гальмує засвоєння вітаміну А. Високий рівень вітаміну А призводить до поглинання вітаміну Е і до виникнення потенційно шкідливих взаємодій речовин в раціонах. Додавання великих дозувань вітаміну А прискорює захворюваність через синдром малабсорбції (знижений всмоктування в тонкому кишечнику). У курчат, які страждають дефіцитом вітаміну Е і селену, затримується розвиток фабріціевой сумки, селезінки і тимусу. Навпаки, дефіцит вітаміну А знижує гуморальний імунну відповідь, викликає виснаження лімфоцитів у лімфоїдних органах, призводить до більш низької ваги тимуса і фабріціевой сумки і погіршує стан слизової оболонки епітелію, який забезпечує бар'єр, що перешкоджає вторгнення мікроорганізмів. Вітамін В1, будучи коферментом низки складних ферментів, бере участь більш ніж в 20 біохімічних реакціях організму. Його дефіцит обертається затримкою росту, втратою маси тіла і атрофією тимуса, проявом яскраво вираженої чутливості до S. Typhimurium і інших збудників ентерогруппи. У комплексі з іншими вітамінами В1 запобігає стреси у птиці, що негативно впливають на розвиток імунної відповіді, особливо при використанні живих вакцин.
Дефіцит вітаміну Н (біотину) викликає ожиріння печінки і нирковий синдром раптової смерті, який часто відзначається у зростаючих курчат. У цьому випадку печінка не здатна синтезувати глюкозу і розвивається глікемія. У печінці та нирках спостерігається високий відкладення жиру, вони збільшені в обсязі, блідого кольору. Нестача вітаміну веде до зниження ключового ферменту генезу глюкози - піруват-карбоксілази. Імунізація курчат 8-тижневого віку при дефіциті біотину значно впливає на синтез гуморальних антитіл при хворобах Ньюкасла, Гамборо, інфекційному ларинготрахеїт та ін За вітамінного і мінерального живлення птиці написана величезна кількість робіт, і ми не ставимо за мету цитувати їх.
Лабораторний контроль.
Хотілося б звернути увагу на те, що визначити справжній зміст всіх вітамінів і мікроелементів в комбікормі, а тим більше в преміксу в більшості російських лабораторій неможливо. Особливо коли дозування таких вітамінів, як біотин, В12, К, фолієва кислота, невеликі в порівнянні з вітамінами D3, Е, В2, а вартість їх досить висока. Тому споживач повинен бути впевнений, що користується вітамінно-мінеральними преміксами високої якості, з гарантованою нормою введення всіх декларованих компонентів. Якщо ж все-таки проводиться аналіз преміксів на відповідність заявлених показників, то необхідно враховувати кілька моментів:
•
з метою виключення можливості відхилення в результатах аналізів на початковому етапі строго дотримуватися регламенту відбору проб згідно з ГОСТ 13496.0-80 «Комбікорми, сировину. Методи відбору проб »;
•
експертизу проводити тільки в акредитованих лабораторіях.
При оцінці результатів аналізу на відповідність заявленому преміксу рецептом і для порівняння отриманих даних з показниками якісного посвідчення на куплений премікс необхідно мати на увазі наступне:
а) до складу преміксу можуть входити вітаміни різних фірм-виробників;
б) у різних світових виробників вітамінів (BASF, Adisseo, DSM, Lohmann, Lonza і т.д.) технології виготовлення та методи контролю якості готових вітамінів відрізняються. Кожен виробник має власну методику визначення своїх вітамінів і працює по ній.
Використання декількох методів визначення активності вітамінів пов'язано із застосуванням виробниками різних технологій нанесення і видів захисних оболонок.
При інтерпретації результатів досліджень преміксів в незалежних акредитованих лабораторіях потрібно враховувати наступне:
- в протоколах випробувань зразків продукту (преміксу) необхідно вказувати метод випробування (назва нормативної документації на методи випробувань);
- методики виконання вимірювань в лабораторіях заводу - виробника преміксів і в акредитованій незалежної лабораторії обов'язково повинні бути однаковими. Тільки в цьому випадку результати можна коректно порівнювати.
Якість води.
Останнім часом якості води ветеринарні спеціалісти приділяють велику увагу і повсюдно використовують препарати на основі органічних кислот для зниження її рН, бактеріальної навантаження і видалення біоплівок з внутрішніх поверхонь систем напування. А зоотехніки, слідуючи благим намірам, використовують сухі підкислювачі в комбікормах, часом не враховуючи, яке мінеральна сировина (крейда, дікалія-цій фосфат, трикальцій фосфат, дефторірованний фосфат, монокальцій фосфат і т.д) міститься в рецепті. Так буває нерідко: одна служба не знає про дії іншої. Або, наприклад, якщо оптимум рН води для бройлерів дорівнює 4,8-4,9, то для індиків сучасних кросів BUT і BIG - 6,5-6,8. Це пов'язано з носійство аденовірусу, що викликає «хвороба мармурової селезінки». Тому, підкисляючи воду для індиків, у стаді яких циркулює такий вірус, ми створюємо комфортні умови для життєдіяльності збудника і виникнення геморагічних ентеритів у птаха, які ніяк не пов'язані з якістю комбікорму.
Кілька нюансів на закінчення У цій статті ми не торкалися питань зоогігієни, роботи технологічного устаткування, припускаючи, що все це на птахофабриці налагоджено.
Не говорили і про те, як важливо правильно провести диференційну діагностику патологічного процесу. Помилка може повести в абсолютно протилежну сторону, а час і кошти в кращому випадку будуть витрачені даремно, в гіршому - завдадуть шкоди. Поєднання в одній раціоні безлічі кормових добавок не завжди економічно виправдано, оскільки сумарна вартість може поглинути додатковий прибуток, отриманий в результаті застосування цих добавок. Не завжди потрібно екстраполювати дії одного господарства на ситуацію в іншому і очікувати схожих результатів. Тільки на підставі всебічного аналізу сформованого положення на птахофабриці і виходячи з поставлених завдань спільно прийняте ветеринарної та зоотехнічної службами зважене рішення про введення комплексу кормових добавок повинно обов'язково привести до поліпшення якості будь-якого корму, ефективно регулювати обмінні процеси в організмі птиці та забезпечувати підвищення зоотехнічних і економічних показників !
Читайте також:
Паразитарні хвороби свійської птиці
Гельмінтози. Гельмінти (глисти), що паразитують в організмі птиці, викликають її виснаження, а іноді і загибель. При виявленні глистів або їх яєць в посліді птиці, потрібно почати давати антигельмінтні препарати: фенотіазини, камбендазол, тетрадізол і т. п. Корисно також ввести в раціон подрібнену хвою ялини чи сосни, а також подрібнену м'якоть гарбузового насіння.
Біологічні і господарські особливості домашньої птиці
До домашньої птиці відносяться 4 основних види: кури, качки, гуси та індички. Істотними біологічними особливостями домашньої птиці є: - Всеїдність; - Плодючість; - Скоростиглість. Всеїдність. Домашні птахи всеїдні. Їх органи травлення пристосовані до перетравлення кормів як рослинного, так і тваринного походження.
Огляд і відбір яєць
(ОЦІНКА по зовнішньому вигляду) • Відбирають яйця правильної форми, середнього розміру. • Шкаралупа повинна бути чистою, гладкою, без тріщин. • Свіже яйце - матове, старе - блискуче, глянсове. Кращу виводимість дають ті яйця, які близькі до середньої маси. З дрібних курячих яєць (вагою менше 45 г) не виведеться більше 38% курчат.