Продукція страусівництва

Продуктивні характеристики страуса значні і далеко виходять за межі величин, звичних для птахівників. Дорослий африканський страус важить 215-240 кг. Від однієї дорослої самки страуса при забої можна отримати 80-94 кг чистого ніжного червоного м'яса з низьким вмістом холестерину, порядку 1,8-2,5 кг прекрасних пір'я, що використовуються для модних виробів і в промисловості, близько 1,2-2 м2 шкури , яка застосовується для виготовлення найтоншої і міцної шкіри. Ціна на м'ясо страусів у Франції в даний час складає 28 доларів США за кілограм. Вартість одного інкубаційного яйця може досягти 400 доларів. Прем'єр асоціації страусівників Англії доктор Магді М. Шановані наводить вражаючі розрахунки порівняльної ефективності використання для виробництва м'яса страусів і великої рогатої худоби. Так, від однієї дорослої корови протягом року може бути отримано один теля, причому від моменту її запліднення до забою теля відгодоване проходить 654 дня.

За цей період, отже, можна одержати всього 250 кг м'яса (маса теляти) і 2,7 м2 шкіряної продукції. Від дорослого ж самки африканського страуса за рік можна отримати не менше 40 голів потомства, відгодувати і реалізувати на м'ясо через 407 днів після запліднення (42 дні - період інкубації яєць і 365 днів - вирощування страусенят). Загальна кількість продукції складе 1800 кг, а на додачу ще 50 м2 високоякісної шкіри і 36 кг пір'я. Страуси можуть жити більш 70 років, а самки зберігають здатність до відтворення в середньому 40 років. Таким чином, за весь продуктивний період вихід м'яса від однієї самки складе 72 т, шкіри - 2000 м2 і пера - 1450 кг. При реалізації лише однієї шкіри страусів (1,5 м2 коштують близько 240 доларів США) повністю окупаються всі витрати на вирощування молодняку. Технологія утримання страусів нескладна. Як і велика рогата худоба, ця тварина пасовищне, і трава становить основу його раціону. Чистий вихід м'яса від живої маси страуса більше 50%, що вище, ніж у корів та овець. За прогнозами, у найближчі десятиліття м'ясо страусів буде поступово витісняти традиційні види цієї продукції.

«Розведення та вирощування страусів» Авт .- сост. С. П. Бондаренко