Читайте також:
Технологія виробництва сухих білкових кормів з відходів продуктів птахівництва
В якості сировини для вироблення кормів тваринного походження використовують: відходи, одержувані при переробці птиці (кров, кишечник, легені, нирки, селезінка, яєчники, сім'яники, кутикула м'язових шлунків, а також кістки, сухожилля, голови і ноги); тушки хворої і полеглої птиці, що допускаються правилами ветеринарно-санітарної експертизи до переробки їх на корми; відходи інкубації і вибракуваних добових курчат; малоцінну перо (подкрилок); відходи фабрик перо-пухових виробів та ін Сировина, що використовується при виробництві кормів тваринного походження і технічного жиру, поділяють на дві групи: нежіро-містить (жиру не більше 16% сухого залишку), яке використовують для виробництва кормового борошна (кістки, сухожилля, голови, ноги, кишечник, подкрилок); жиросодержащие (жиру більше 16% сухого залишку), з якого виробляють технічний жир і кормову муку (тушки хворої і полеглої птиці, шлюб ковбасного і кулінарного виробництва, зіпсований жир, жир після обжарки котлет, пиріжків, відходи інкубації).
«Бізнес-інкубація» в Росії - досить молодий вид бізнесу
«Бізнес-інкубація» в Росії - досить молодий вид бізнесу, який в даний час, безперечно, є актуальним. Актуальність «пташиного бізнесу» незаперечна. За останні роки страви з курки стали в Росії одними з найпопулярніших страв на нашому столі.
Дикі предки і родичі домашньої птиці
Кури. Як вже було раніше сказано, домашні кури походять від дикої банківской курки (Gallus bankiva). Дикі кури, які існують і до цього дня, мають масу близько 0,7 кг, а півні 1 кг. У самця оперення голови, шиї, передньої частини спини та попереку оранжево-червоне. Забарвлення хвоста і крил зеленувато-чорна. Забарвлення оперення у курей срібляста, біла, іноді чорна, дзьоба і кінцівок - від світлих жовтуватих тонів до сірого кольору.
Хвороби птахів
Пуллороз (білий бацилярних пронос, ББП). Ця хвороба гостро протікає у молодняку і хронічно - у дорослої птиці. Збудник - палочковидний мікроб, стійкий у зовнішньому середовищі. Хворіє молодняк курей, рідше інших видів птиці. Джерело інфекції - дорослі кури-бактеріоносії, що несуть заражені яйця, хворі курчата.
Технологія виробництва яєчного порошку
Яєчний порошок - це високопоживний харчовий продукт, виготовлений з цілих яєць, що відносяться до категорії столових, а також з меланжу. Використовують яйця і з пошкодженою шкаралупою, але без ознак «течі» і з терміном зберігання не більше 1 дня з моменту знесення.