Дикі предки і родичі домашньої птиці

Кури. Як вже було раніше сказано, домашні кури походять від дикої банківской курки (Gallus bankiva). Дикі кури, які існують і до цього дня, мають масу близько 0,7 кг, а півні 1 кг. У самця оперення голови, шиї, передньої частини спини та попереку оранжево-червоне. Забарвлення хвоста і крил зеленувато-чорна. Забарвлення оперення у курей срібляста, біла, іноді чорна, дзьоба і кінцівок - від світлих жовтуватих тонів до сірого кольору. Живуть кури в заростях. Харчуються насінням диких трав і вегетативними частинами рослин. Гнізда з трави і листя влаштовують на землі. Яйцекладка триває з березня по травень. Відкладають до 20 яєць і висиджують їх приблизно 20 днів.

Качки. Більшість порід качок походять від диких крижневих качок (Anas platynhunchos), які і в даний час широко поширені в Європі, Азії та Північній Америці. Маса дорослих особин близько 1,5 кг. Самці мають гарне оперення: голова і передня частина шиї з зеленим відливом, зоб каштановий, верх спини буро-коричневий, крила сині з «дзеркальцями», криють пір'я хвоста чорно-зелені. Кряковие качки - перелітні птахи. Дикі качки легко приручаються: через 3-4 покоління вони стають домашніми і не здійснюють перельоти. Місцеве населення часто збирає яйця диких качок і підкладає їх під домашніх або інкубують в інкубаторах. Молодняк вирощують разом з домашніми качками. Щоб дикі качки не відлітали, їм підрізають крила. На відміну від домашніх дикі качки дуже добре використовують природні корми водойм, і тому від них отримують дешеве м'ясо. Всі породи мускусних качок походять від дикої мускусної (деревної) качки (Cairina moschata), яка водиться в лісах Бразилії та Парагваю. Свою назву птах отримала через мускусного запаху, яким просякнута її шкіра. Більшість порід качок розводять для одержання м'яса, проте існують породи, які характеризуються високою яєчною продуктивністю. В даний час у більшості країн світу розводять качок, ведуть своє походження з Китаю: вони володіють високою енергією росту, гарними м'ясними якостями і мають шкіру білого кольору.

Гуси. Історики стверджують, що першими з сільськогосподарських птахів були одомашнені гуси. Гусак - вегетаріанець, тобто харчується виключно рослинною їжею. Він здатний споживати велику кількість трави та іншої рослинності. Саме завдяки цій особливості гуси дуже улюблені на Русі. Всі сучасні породи гусей походять від дикого сірого гусака {Anser anser). Це велика (маса до 4 кг) перелітний птах, яка поширена практично повсюдно. Зоологи описують 28 різновидів гусей. У домашніх умовах розводять в основному сірих гусей. Предками сучасних китайських гусей вважають шишкуватою гусака Anser cygnoid, а домашніх гусей канадського типу - гусей Branta. За походженням і господарсько корисним ознаками вітчизняні породи гусей можна розділити на наступні три групи: гуси китайського походження (китайські, кубанські, горьківські). Характеризуються високою продуктивністю яєчної, але невеликий живою масою; західноєвропейські гуси (Тулузький, великі сірі, віштінес, емденскіе, рейнські, італійські). Вони мають пухку конституцію і порівняно високу несучість; східноєвропейські гуси (Роменський, арзамаські, уральські). Відрізняються високою життєздатністю, але низькою яєчної продуктивністю. Одомашнення диких сірих гусей практикується досі в місцях їх масового проживання. Гусенята, вирощені в домашніх умовах, легко приручаються. Відбувається це, коли яйця гусей підкладають під домашню гуску або коли відловлюють пташенят диких гусей і вирощують в домашніх умовах. В даний час для цих цілей використовують штучну інкубацію. Дикі гусенята охоче поїдають зелені, соковиті і грубі корми. У 5-місячному віці вони можуть досягати 3,5-4,5 кг живої маси.

Індички. Батьківщина індичок Центральна і Північна Америка, де вони в дикому вигляді мешкають і в даний час. До Європи індичок завезли іспанці в 1519-1520 рр.. Найдивовижніше, що перші індички, яких стали розводити в США, не були прямими нащадками місцевих, диких індичок, а походили від європейських і ставилися до чорної та бронзовим різновидам. До речі, в англійській мові індичка пишеться turkey, тобто туркеня. Це наводить на думку про те, що в Америку одомашнених індиків завезли з Туреччини. Дика індичка подібна до бронзової широкогрудий. Жива маса самців 5 кг, а самок близько 4 кг. Дика індичка - це птах з довгими ногами, з короткими крилами і хвостом. Голова і верхня частина шиї голі, з чола звішується м'ясистий наріст. До перельотів не схильна, бігає досить швидко. При небезпеки злітає на дерева. Харчуються дикі індички рослинними кормами, комахами, ящірками, жабами. Самці і самки живуть окремо, збираючись разом тільки в період розмноження. Самки відкладають 10-15 яєць і висиджують їх 28-29 днів. У Росії цю птицю спочатку називали індіанськими курми, звідси і з'явилася назва - індичка. У першій книзі з птахівництва «Пташиний двір», виданої в Росії наприкінці XVIII ст., Є докладний опис роботи з індичками.

Цесарки. Звичайні домашні цесарки походять від дикого виду сірої цесарки {Numida melegris), що жила в жарких і сухих областях Африки. Одомашнення цесарок почалося близько 3 тис. років тому. У Росію завезена в XVIII ст. як декоративна птиця. У дикому стані ці птахи селяться в місцях з густими заростями і невисоким чагарником. Ведуть стадний спосіб життя. В період гніздування цесарки розбиваються на пари і будують гнізда на землі в кущах або високої сухій траві. Серед існуючих 23 різновидів цесарок чорної, фіолетової, замшевої, сіркою, блакитний, білої забарвлень найбільшого поширення набули сірі, блакитні й білі. Цесарок відносять до виводкових птахів. Вилупилося молодняк покритий пухом, по голові та спині проходять три поздовжні смужки. Добовий молодняк сірих цесарок покритий коричневим пухом, який до 2-3-х місяців замінюється на сіро-крапчасті оперення. У блакитних і білих цесарок колір основного фону, на якому розташовані білі плями, зберігається в усі вікові періоди їхнього життя. Страуси. Африканські страуси як вид (Struthio camelus) були відомі в Стародавньому Єгипті близько 300 років до н. е.. Їх розводили як культову птицю, для отримання гарних пір'я, для упряжі в колісниці і для верхової їзди.

Голуби. Всі породи голубів походять від дикого сизого лівійського голуба (Columba livid). Одомашнені вони більше 5 тис. років тому. Красиве оперення, хороші льотні якості, своєрідне воркування голубів, а також відмінні смакові якості м'яса - ось що здавна приваблювало людей в цього птаха. У процесі одомашнення за господарсько-корисними якостями сформувалися породи голубів трьох типів: м'ясні, поштові та декоративні. Всі напрями мають найширше розповсюдження як за кордоном, так і в Росії. В даний час в РФ розводять понад 160 порід голубів.

І. І. Кочіш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов «Птахівництво»