Характеристика кормових компонентів для риб

У раціонах для риб використовують широкий набір кормових засобів. Чим різноманітніше складу комбікорму, тим вище його поживність. Кращі вітчизняні та зарубіжні рибні комбікорму включають до 12 компонентів, не вважаючи добавок вітамінів і мінеральних речовин.

Корми рослинного походження. Вони представлені головним чином злаковими культурами і цінні як джерела вуглеводів (до 70%) і вітамінів групи В. Злаки займають важливе місце в годівлі коропа і менше - інших видів риб. Вміст білків в зерні зазвичай коливається від 8 до 12%, хоча в деяких сортах пшениці може досягати 22%. Від загальної кількості вуглеводів в зерні злакових на частку крохмалю припадає 49-86%, цукру - 3-5, клітковини - 2-30%. Жири злаків представлені в основному ліноленової і олеїнової кислоти. Зерно містить мало кальцію і багато фосфору, калію і магнію. Найбільш живильної й економічною щодо витрачання білка є пшениця. Білки і амінокислоти пшениці добре засвоюються. Так, з 1 кг пшениці короп засвоює більше 500 г поживних речовин. У пшениці, як і в інших злакових, лімітуючої амінокислотою є лізин. Кукурудза містить велику кількість крохмалю, але бідна білком.

До складу кормосумішей для риб включають перемелене зерно або подрібнені продукти його переробки - висівки. Висівки (крім вівсяних) багатшими білком і жиром. Вони, особливо пшеничні, також багаті фосфором. Для годування риб з бобових використовують сою, горох, люпин і вику. До складу їхнього насіння входять 25-35% білка і значна кількість ферментів, що сприяють засвоєнню поживних речовин. Білок бобових засвоюється на 70-80%. За поживністю на першому місці знаходиться соя. У комбікормах для коропа бобові рекомендується поєднувати з соняшниковий шротом, пшеницею та ячменем. Відходи олійно виробництва - макуха і шроти - містять багато білка. До м `якоті відносяться продукти, одержувані при пресовому способі добування олії, до шроту - одержувані при екстракційному вилучення олії. У макухи на 2-5% більше масла, в шротах - на 2-5% більше білка. Найбільшою харчовою цінністю відрізняється соєвий шрот. Заміна соєвим шротом більше половини рибного борошна в раціоні не порушує необхідного балансу амінокислот. Соняшник-вий шрот менш цінний, ніж соєвий, тому що містить багато клітковини (до 15-20%). Проте він широко використовується для годівлі риби та її кількість в комбікормах може становити 20-30%.

Корми тваринного походження. До них відносяться рибна, м'ясо-кісткове, кров'яне та крилеве мука. З кормів тваринного походження найбільш широко використовується рибне борошно. Якість борошна визначається вмістом білка: чим його більше, тим вона цінніше в кормовому відношенні. Білок рибного борошна має повний набір незамінних амінокислот, в ньому багато лізину, метіоніну, триптофану і валіну. У жирах рибного борошна переважають ненасичені жирні кислоти, що забезпечують організм енергією і необхідними елементами живлення м'ясо-кісткове борошно - багате джерело тваринного білка. У ній також міститься багато незамінних амінокислот, особливо аргініну і гістидину. Наявність у борошні більшої кількості жиру, представленого в основному граничними жирними кислотами, обмежує можливість її використання.

Поживна цінність кров'яної борошна невелика через її дісбалансірованності за амінокислотним складом. У ній мало аргініну і метіоніну: вона погано перетравлюється. Одним з найцінніших джерел білка і ненасичених жирних кислот є крилеве борошно - продукт переробки морських ракоподібних. Вона багата каротиноїдами, які беруть участь у важливих фізіологічних процесах в організмі. Борошно з криля застосовується в кормах для форелі, коропа і інших видів риб. Цінними інгредієнтами кормосумішей для риб, особливо молоді, є продукти молочного виробництва - сухий обрат і сухе знежирене молоко. Вони служать джерелом добре збалансованого білка і легкодоступних вуглеводів, а також вітамінів групи В.

Ю. Прівізенцев «Вирощування риб у малих водоймах»