Чорно-ряба порода. Одна з найбільш поширених зараз в Росії. При її виведенні використаний худобу голландської породи молочного напряму. Розрізняють чорно-строкату литовську, естонську та ін Корова-первістки має живу масу близько 460 кг. Тулуб у середній частині подовжене, шерсть досить блискучий. Ноги високі, правильно поставлені. Висота у холці - 126 см, груди глибокі, обхват грудної клітки - 170 см. Голова середнього розміру, в лицьовій частині подовжена. Очі блискучі, ніздрі широкі, роги середні, шия довга з наявністю дрібних складочок. Холка злегка виділяється. Ребра поставлені косо до хребта. Крижі прямий, довгий і широкий. Вим'я чашеобразное, інтенсивність молоковіддачі -1,5-1,8 л / хв. Індекс вимені 43%, на вимені добре видно молочні вени. При пальпації (промацуванні) вимені відчувається зернистість. На 1 кг приросту маси теляти потрібно од. (1 корм. Од. Прирівняна до 1 кг вівса).
Холмогорська порода. Виведена в Архангельській області. Жива маса корів - 500-550 кг. Масть чорно-ряба, зустрічаються тварини з чорними мітками, червоно-строкаті, чорні, червоні. Завдяки рясному годівлі в зимовий період і випасу в літній період на багатих заливних луках худобу місцевої (Холмогори) породи придбав цінні якості: худобу витривалий, стійкий до захворювань, корови високомолочних (середній удій - 6000 л молока за лактацію). Розводять не тільки на Північно-Заході, а й у Сибіру, аж до Якутії.
Ярославська порода. Це одна з кращих вітчизняних порід. Жива маса корів в середньому 500-520 кг. Масть чорна, голова біла, навколо очей чорний ободок, кінці ніг, кінчик хвоста, живіт білі. Зустрічаються тварини з червоним, чорним суцільним, червоно-строкатим, чорно-строкатим забарвленням. Худоба добре акліматизується в різних умовах, тварини «відгукуються» на хороше зміст, люблять ласкаве ставлення. При правильному годуванні корови дають близько 5000 л молока жирністю 4%, тому їх доцільно розводити в районах з маслоробних підприємств. Іноді відзначаються недоліки екстер'єру, статури, що є наслідком поганого годування, догляду за молодняком.
Бура латвійська порода виведена в 1882 році академіком А. Ф. Мідендорфом на основі ангельтского худоби, корів місцевих порід і худоби червоної датської породи. Тварини середніх розмірів, жива маса 520 кг. Вим'я добре розвинене, надої сягають 4900 л молока жирністю 3,9%. Масть бура. Бура латвійська поступається по молочної продуктивності чорно-рябої.
Червона степова порода виведена шляхом схрещування місцевих південноуральських степів порід з червоною ост-Фрис-ляндской.Жівая маса 500-520 кг. Молочна продуктивність досягає 4500-5000 л. Для поліпшення показників поголів'я доцільно схрещувати з биками англерской і червоної датської породами. Пристосована для розведення в степових, посушливих районах. У тварин іноді відзначаються недоліки: вугласте статура, пороки екстер'єру, невелика жива маса.
Йоркширський порода виведена в Шотландії (наприкінці XVIII століття), де досить мізерні пасовища, тому худобу невибагливий, його зміст дуже економічне: для отримання 1 л молока жирністю 4,5% потрібно всього 0,88 корм. од. Жива маса корів 420-500 кг, биків - 700-800 кг. Масть червоно-строката. У биків потужні ліроподобние роги. У Росію тварин цієї породи стали ввозити ІЗ Фінляндії. Жива маса телиць 430-450 кг, дорослих корів - 500-520 кг. Молочна продуктивність 4000 - 5000 л при високій жирності молока (4-4,4%). Порода скоростигла, осіменіння телиць можливо у віці 2 роки. У тварин розвинене чашоподібне вим'я з високою інтенсивністю молоковіддачі. Завдяки цим якостям, а також витривалості, хорошим адаптаційним здібностям, економічності корови цієї породи вважаються найбільш придатними, як і тварини чорно-рябої породи, для промислового розведення.
Костромська порода виведена в Росії шляхом схрещування худоби місцевої породи з биками альгаузской і швіцької порід у радгоспі «Караваєво» Костромської області. Жива маса - 520-550 кг. Молочна продуктивність корів висока. Удої рекордсменок можуть досягати 14 300 кг за 300 днів лактації. Масть світло-сіра з жовто-палевим відтінком на хребті. Корови. широкотілих, на низьких ногах.
Червона горбатовську порода виведена в Росії шляхом схрещування місцевих корів (Богородського району Горьківської області) з тірольськими биками ще в XVIII столітті. Жива маса корів - 460, биків - 680-850 кг. Молочна продуктивність не дуже висока: надої складають близько 2500-3000 л молока жирністю 3,7-4,2%. Масть червона, з вишневим відтінком. Зустрічаються тварини з білими відмітинами на вимені і животі. Рогу білі, з темними кінцями. Худоба добре відгодовується. Цінується шкіра як сировина для шкіряно-взуттєвої промисловості.
Тагільська порода виведена в районі Нижнього Тагілу шляхом схрещування худоби місцевих уральських порід з холмогорської, голландської породами. Жива маса невелика - 440-480 кг. Молочна продуктивність - 5000 л молока жирністю понад 4%. Масть чорно-ряба, рідше зустрічаються тварини червоного, бурого або буро-рябої забарвлення. По екстер'єру нагадує худобу холмогорської породи. Корови стійки до захворювань, добре пристосовуються, тому їх доцільно утримувати на присадибних ділянках. Використовувалася для виведення білоголової української, бушуевской, узбецької, істобенской в Кіровській області. Зустрічаються недоліки: неоднотіпние статури, масті, пороки екстер'єру, невелика скоростиглість.
Англерская (ангельтская) порода виведена на півострові Ангельн (Німеччина) шляхом поліпшення місцевого буро-червоного худоби. Жива маса корів середня - 500-550 кг, бугаїв - 850-1000 кг. Молочна продуктивність - 4500 - 5600 л молока в середньому жирністю до 6%.
Корови мають явно виражені ознаки високої молочності. У них міцна щільна конституція, добре розвинена задня третина тулуба, шкіра тонка, тулуб досить довге, верхня лінія спини пряма. Масть вишнева або темно-червона. Використовується при схрещуванні з червоної степової.
Голштинська порода - одна з найбільш відомих порід, виведена в США і Канаді. Завдяки своїм корисним властивостям господарським набула поширення в Німеччині. У корів-рекордсменок жива маса близько 600 кг. Молочна продуктивність - 15000 л молока жирністю 3,6-3,7%. Використовується при схрещуванні, наприклад, з чорно-рябої для поліпшення молочної продуктивності, завдяки чому можна збільшити надої до 200 л. В даний час розводять переважно бичків для поліпшення породи. У корів досить об'ємний ваннообразное вим'я, ззаду воно широке, прикріплено високо. Молочні вени виражені яскраво. Соски циліндричні, середні по довжині і ширині. Індекс рівномірності вимені 43,4%, швидкість молоковіддачі - 1,64 л / хв. Технологічні властивості вимені поліпшуються від покоління до покоління. Корови голштинської породи, навіть помісі, вимогливі до умов утримання і кормів, чутливі до стресових факторів. Тварини охайні. У зимовий час їх слід годувати сіном, переважно бобових трав, соєвим шротом, кукурудзою, вирощеної по зерновий технології, влітку переводять на зелений корм.
Симентальська порода виведена у Швейцарії (у Зімментальской долині). У Росії розводять з середини минулого століття. Жива маса корови - 550-650 кг, бика - 800 - 1100 кг. Середні надої - 3500-4500 кг. Молочна продуктивність висока - до 9000 л молока за лактацію жирністю 3,94%. Масть палева, голова і кінець хвоста білі; носове дзеркало рожеве, роги і копита світло-воскового кольору. У худоби красиві форми, розвинена мускулатура. Тварини швидко нагулюють вагу, дають соковите, світле молоко. Зараз у Росії вважається найпоширенішою породою. На її основі отримало вісім підтипів: західний (Сичевський порода), степова, українська, Приволзькому, приуральських, далекосхідна і ін Найближча зарубіжна форма - монбельярдская - отримана у Франції.
Швіцької порода виведена у Швейцарії. У Росії відома з минулого століття. Тварини великі: жива маса в середньому - 600 кг.
Молочна продуктивність сере