Ріпаковий макуха - джерело повноцінного білка

У свинарстві перспективні джерела білка для комбікормів - бобові та олійні культури. Інтерес представляють продукти переробки насіння ріпаку з великим вмістом протеїну та жиру. У насінні ріпаку - 40-48% жиру і 21-33% білка, багатого незамінними амінокислотами. По концентрації обмінної енергії ріпак майже в два рази перевершує багато злакові та бобові культури. Крім того, в його насінні є незамінні жирні кислоти, передусім олеїнова і лінолева, які майже не синтезуються в організмі тварин. Але при цьому в насінні ріпаку містяться речовини, продукти розпаду яких надають токсичний ефект на тварин. Так, ерукової кислота дестабілізує серцево-судинну систему, кісткову мускулатуру і міокард, викликає цироз печінки у свиней. Очистити рапсове масло від ерукової кислоти неможливо - це сортовий ознака культури, тому виводять безеруковие сорти ріпаку. Вони містять тільки сліди кислоти. Метою нашого дослідження було порівняння продуктивної дії безерукового ріпакової макухи з соняшниковий, вивчення його впливу на обмін речовин і якість продуктів забою.

Таблиця 1
Перетравність поживних речовин,%

Досвід проводили на поросятах віком від 20 днів і початковій живою масою близько 5 кг. Зрівняльний період - підсисний, під час якого молодняк знаходився в однакових умовах годівлі та утримання. У досвідчені групи увійшли по 20 поросят, яких зважували протягом усього експерименту. Контрольним поросятам давали соняшниковий макуха (10%), а піддослідним ці 10% замінили рапсовим. У 42-денному віці жива маса поросят з дослідної групи в середньому склала 9,24 кг (вище контролю на 9%), у двомісячному віці - 18,36 кг (вище на 8%). Середньодобовий приріст у дослідній групі у двомісячному віці дорівнював 292 г, у контрольній - 261 р. Витрати кормів на 1 кг приросту у дослідній групі склали 2,87 кг (вище контролю на 0,39 кг).

Таблиця 2
Використання азоту, кальцію і фосфору

В кінці дослідження свині дослідної групи важили в середньому 106,35 кг - на 5,95 кг більше порівняно з контрольними тваринами, середньодобовий приріст за весь період у них також був вищий на 35 г і склав 698 г, а витрати кормів на 1 кг приросту живої маси - менше на 0,4 кг. Для визначення перетравності і засвоюваності азотистих і інших поживних речовин раціонів було проведено фізіологічний досвід (табл. 1). Перетравність основних речовин виявилася високою у свиней усіх груп. Живильні компоненти раціону з ріпаковим макухою засвоювалися дещо краще, і його введення до складу комбікормів негативно на перетравність не впливало. Дані про використання азоту, кальцію і фосфору корму тваринами представлені в таблиці 2. Як показали результати дослідження, комбікорм з ріпаковим макухою не поступається за використання азоту, кальцію і фосфору комбікормів з соняшниковий макухою. Протягом досвіду вели спостереження за здоров'ям поросят, і ніяких відхилень від норм не виявили. Не виявлено і негативного впливу продуктів переробки насіння ріпаку на морфологічні та біохімічні показники крові. Таким чином, заміна в комбікормах свиней 10% соняшникової макухи на аналогічну кількість ріпакової збільшує живу масу, знижує витрати кормів на одиницю приросту і підвищує перетравність основних поживних речовин у свиней.

Сергій КОНОНЕНКО, доктор сільськогосподарських наук КубГАУ