Відгодівля свиней - завершальний етап у технологічному ланцюжку виробництва свиней. Відгодівельні тварини складають основну частину поголів'я товарної ферми, комплексу (40 - 60% і більше) і споживають більше 60 - 70% кормів. Основною метою відгодівлі є отримання високоякісної свинини мінімальні терміни при високих середньодобових приростах свиней, з найменшими витратами на одиницю продукції. Основна умова ефективності відгодівлі свиней - створення міцної кормової бази в кожному господарстві та забезпечення всього поголів'я свиней недорогими кормами хорошої якості. Слід мати на увазі, що витрати на корми становлять 53 - 72% собівартості свинини.
На результати відгодівлі і якість одержуваної продукції впливають такі фактори, як порода, тип свиней, ступінь підготовленості молодняку до відгодівлі, вік постановки на відгодівлю, тривалість відгодівлі, рівень і тип годівлі.
Види відгодівлі.
В даний час попит споживача спрямований в основному на беконну і м'ясну свинину з високим вмістом білка і помірною кількістю жиру. Тому в спеціалізованих та фермерських господарствах виробництво свинини повинно бути спрямоване в основному на відгодівлю молодняка до м'ясних і беконних кондицій. У зв'язку з цим у нашій країні поширені два види відгодівлі:
- М'ясний відгодівлю молодняку і його різновид - беконний відгодівлю;
- Відгодівля дорослих свиней до жирних кондицій.
М'ясний окорм.
На інтенсивний м'ясної відгодівлю ставлять молодняк м'ясних і м'ясо-сальних порід у віці 2,5 - 3 місяців живою масою 25-30 кг і закінчують його у віці 6 - 8 місяців після досягнення подсвинкам маси 100 - 120 кг. Найбільш вигідним є інтенсивний відгодівлю молодняка при середньодобовому прирості 650 - 800 р. У цьому випадку молодняк у віці 6,5 - 7 міс. досягає живої маси 100 - 120 кг при витратах 4 - 4,5 корм. од. на 1 кг приросту. Чим рясніше годування, тим швидше свині досягають необхідної маси і тим менше вони витрачають кормів на одиницю приросту. Весь період відгодівлі ділять на період дорощування від 40 до 70 кг живої маси і власне відгодівлі до 120 кг.
У зв'язку з особливостями м'ясної відгодівлі підвищується відносна потреба тварин у протеїні: в перші місяці відгодівлі в розрахунку на 1 корм. од. раціону повинно доводиться 115 - 120г перетравного протеїну, а до кінця відгодівлі - 90 - 110 г. При складанні раціону для окорма зростаючих підсвинків за основу можна брати раціон відповідного типу годівлі і, балансуючи, послідовно наближати поживність раціону до норми. Залежно від співвідношення основних груп кормів розрізняють типи годівлі свиней: концентратно-картопляний, концентратно-коренеплідний, концентратно - трав'яний, концентратний.
При складанні раціонів для відгодовуємо молодняку свиней слід враховувати вплив кормів на якість свинини. Умовно корму ділять на поліпшують (злакові, буряк, молочні корми), що погіршують (овес, кукурудза, висівки, картоплю) і негативно впливають на якість свинини (мезга, жом, барда).
Беконний відгодівлю.
При відгодівлі свиней на бекон до поголів'ю тварин, кормів і техніці годування пред'являються більш високі вимоги. Для цього відгодівлі відбирають здорових, великих, добре розвинених поросят. Найбільш придатні поросята порід: ландрас, естонська беконна, їх помісі з великої білої та іншими породами, що мають високу м'ясності, енергією зростання. Свинки дають бекон кращої якості оскільки, жир у них відкладається більш рівномірно. Кастрація хрячков повинна виробляється до 2-місячного віку. Бекон кращої якості можна отримати від підсвинків у віці 6 - 7 міс., Які досягли живої маси 90 - 100 кг.
Проводять беконний відгодівлю в два періоди: з 2,5 - 3 до 4,5 - 5-місячного віку (20-30 до 50-60 кг) і з 5 до 7-8 місяців. У перший період прирости повинні становити не менше 500 г, у другій половині - 600-700 г з метою отримання високоякісного бекону при високій оплаті корму продукцією. Жива маса у віці до 8 місяців повинна становити 80 - 105 кг, товщина шпику над остистими відростками 6 і 7-го грудних хребців - 0,5 - 6,5 см.
До зернових кормів, що сприяє отриманню високоякісного бекону, відносяться ячмінь, жито, просо, горох, люпин, вика, зняте молоко, м'ясна, м'ясо-кісткове борошно. Макуха, рибні відходи, жирна рибне борошно, висівки, овес, кукурудза - негативно впливають на якість бекону, згодовують їх в обмеженій кількості і за місяць до кінця відгодівлі їх виключають з раціону.
Окорм свиней до жирних кондицій.
Цього відгодівлю ставлять малопродуктивних перевірених маток після відлучення поросят, вибракуваних дорослих маток і кнурів. Тривалість - 2,5-3 міс. Закінчують при досягненні свинками живої маси 160 - 180 кг, а дорослими свинями - 200-300 кг і більше; середньодобові прирости 800-1000 м. При відгодівлі до жирних кондицій на 1 кг приросту живої маси припадає 7-8 корм. ед.4 на одну кормову одиницю припадає 60-80 г перетравного протеїну. Під час відгодівлі використовують найбільш дешеві Вуглеводні корми (кукурудза, зернові відходи, зелені корми, комбісілос, жом ...). До кінця відгодівлі збільшують кількість концентрованих кормів у раціоні. Минулий місяць відгодівлі в раціони свиней включають корми, що сприяють підвищенню якості м'яса, шпика (картопля і ячмінь, горох, просо).
Зміст відгодовуваних свиней.
Залежно від природно-кліматичних і господарських умов свиней в період відгодівлі містять по-різному. У більшості підприємств відгодівельні приміщення розраховані на утримання групами по 15-12 тварин у верстаті із застосуванням комплексної механізації процесів. Хороші результати дає групове і погнездное зміст підсвинків.
Годування тварин з подачею корми до верстатів або з самокормушек, застосування шелеві підлог, гідрозмиву, стрічкових і шнекових транспортерів для прибирання гною, автопоения і механізація інших робіт сприяють значному підвищенню продуктивності праці. Верстати поділяють на 2 частини: лігво і місце для годування. Підлога в лігві повинен бути виконаний з твердого покриття, з невеликим ухилом у бік гнойового жолоба. У якості підстилки застосовують тирсу. У кормовій частині верстата підлога може бути щілинний. Приміщення для свиней повинне бути сухим, обладнане припливно-витяжною вентиляцією. Важливо, щоб мікрокліматичні умови в приміщенні для відгодовуваних тварин були дотримані відповідно до існуючих норм.
У деяких спеціалізованих господарствах промислового типу в порядку досвіду застосовують кліткове утримання свиней. Клітини в приміщенні встановлюють у два-три яруси, що сприяє більш повному використанню виробничої площі, збільшує вихід свинини з 1 м
2
підлоги. Гній віддаляється транспортером. Підлога в клітинах суцільний з листового заліза з ухилом в бік гнойового проходу або щілинний. Годівниці для тварин встановлені перед клітинами. У клітці містять 2-3 підсвинків, більш щільна посадка негативно позначається на приростах живої маси тварин. Мікроклімат підтримується автоматично.
Т.ч. в умовах промислової технології виробництва свинини посилюється дія чинників зовнішнього середовища на організм свиней, і вони змушені пристосовуватися до мінливих умов існування, відбувається це не безслідно, а відображається на продуктивності тварин. Моціон тварин безумовно позитивно впливає на фізіологічний стан свиней: підвищує загальний тонус, посилює обмін речовин, приводячи до загального оздоровлення і підвищення продуктивності тварин. В умовах промислового комплексу найбільш оптимальний варіант утримання свиноматок з надан