Управлiння
Категории статей

Розрахунок економічної ефективності відгодівлі свиней

Категория Тваринництво | СВИНІ | Опублiковано 20.08.2011

При виборі виду відгодівлі треба враховувати попит на свинину різних сортів, ринкові ціни на свинину того чи іншого якості. Так, в даний час найбільшим попитом у населення користується пісна свинина, яка виходить при відгодівлі молодих свиней до живої маси 90-100 кг. Однак відгодівлю свиней до живої маси 120-130 кг економічно вигідніше, ніж до маси 100 кг. Треба мати на увазі, що при цьому також можна отримувати м'ясні туші, якщо на відгодівлю свиней ставити м'ясного типу або помісей, одержаних від кнурів м'ясного типу.
Забійний вихід у свиней змінюється в залежності від їх маси. Так, при забої свиней масою 90-100 кг вихід свинини дорівнює 73%, при забої при досягненні маси 120-130 кг він підвищується до 75-80%.

При розрахунку ефективності відгодівлі свиней до різної живої маси необхідно враховувати всі витрати на отримання і вирощування тварини. До постановки на відгодівлю в середньому витрачається 200 кормових одиниць на одну голову. На відгодівлю до живої маси 100 кг потрібно ще близько 400 кормових одиниць. Таким чином, на свиню масою 100 кг витрачається всього 600 кормових одиниць, або на 1 кг маси 6 кормових одиниць (600:100). За нормативами забійний вихід у свиней масою 100 кг складає 73%, тобто 73 кг (100 кг X 73:100). Отже, на 1 кг чистого м'яса буде в цьому випадку витрачено 8,36 кормової одиниці (600:73 кг).

При відгодівлі свині до живої маси 120 кг буде додатково витрачено 150 кормових одиниць, а всього 750 (600-t-150). У цьому випадку витрати на 1 кг живої маси складуть 6,25 кормової одиниці, тобто на 0,25 кормової одиниці більше, ніж при відгодівлі до живої маси 100 кг. У зв'язку з тим, що забійний вихід у свиней масою 120 кг збільшується до 75% і більше, від свині отримають 90 кг м'яса (120 кг X 75%: 100), а на 1 кг м'яса буде витрачено 8,03 кормової одиниці (750 : 90), тобто менше, ніж при відгодівлі свиней до маси 100 кг, і, крім того, вихід м'яса у розрахунку на одну голову зросте на 17 кг (23%) і більше.

Н.Г. Дмитрієв «Присадибне тваринництво»


Читайте також:


Технологія відтворення свиней
В останні десятиліття теорія і практика штучного осіменіння та технологія відтворення свиней в цілому активно розвивалися. Змінився генетичний потенціал продуктивності тварин, підходи до їх отримання і вирощування.

Зберігання свіжого свинячого м'яса
Найкраще м'ясо зберігати в холодильнику або в льодовику великими шматками в чистої, сухий емальованому посуді з щільно закривається кришкою. М'ясо, яке підлягає тривалому зберіганню, ні в якому разі не можна мити водою: з вимитого м'яса виділяється сік, який служить гарним живильним середовищем для гнильних мікроорганізмів. Прямо на лід м'ясо класти не можна.

Контрольний відгодівлю свиней
При контрольному відгодівлі оцінюють безпосередньо генотип племінних тварин шляхом відгодівлі їх потомства. При цьому враховують скоростиглість, витрати кормів і м'ясні якості тварин.

Пристрій свинарника
Перш ніж купувати порося для відгодівлі або свинку для розведення, треба подбати про розміщення тварини. Свинарник або на перших порах сарай для утримання свиней можна побудувати з будь-якого підручного матеріалу, важливо, щоб стіни не промерзалі.Лучше всього спорудити його з колод, дощок, цегли і т. п. Розміри споруди будуть залежати від того, скільки тварин в ній передбачається розмістити.

Відлучення поросят
Відлучення поросят раніше 60-денного віку називають раннім. Наукою і практикою доведено можливість відбирання поросят у віці. При цьому до 60-денного віку рано забрала поросята досягають живої маси 20-25 кг і більше і надалі добре ростуть і розвиваються. При правильному використанні свиноматок навіть при відлученні поросят у віці 60 днів від них на рік можна отримати за два опороси.

2010