Терміни «розумний», «космічне» тваринництво почули журналісти з багатьох країн світу під час медіатури до Швеції, організованого компаній «ДеЛаваль». «ДеЛаваль» добре відома у нас в країні як компанія, що забезпечує молочні ферми системами доїння, включаючи VMS (Voluntary milking system), тобто роботи. Крім того, «ДеЛаваль» надає широкий спектр продуктів і послуг для молочного скотарства - від лічильників соматичних клітин і засобів гігієни до кормороздавачів. Отже, два дні в Швеції з «ДеЛаваль».
ДЕНЬ ПЕРШИЙ: на органічній фермі
Від Стокгольма ми їхали більше трьох годин. Нас гостинно зустріли фермери - брати Магнус, Гуннар і Мац Йоханссон. Напевно, варто пояснити поняття «органічний». Цей термін став загальноприйнятим в офіційній термінології США, ЄС та багатьох інших країн і позначає такий спосіб сільгоспвиробництва, при якому заборонено використання синтетичних агрохімікатів (мінеральних добрив, пестицидів), а також методів генної інженерії з метою одержання екологічно чистої продукції. Органічне тваринництво стало популярно пізніше, ніж землеробство, і було юридично оформлено в 1999 р., але зараз розвивається виключно швидкими темпами. У виробництві обов'язкове застосування органічних кормів. Величезна вплив державної підтримки, яка може маскувати реальну собівартість продукції. Так, брати Йоханссон отримують такі субсидії на рік: по 800 шведських крон (80 євро) на корову, 1000 крон на 1 га землі і 500 крон на 1 га лісу. Вони мають 430 га полів, 150 га пасовищ та 350 га лісу. Містять 320 дійних корів і 300 голів молодняку голштинської і шведської червоною порід. Середньорічний удій - 8800 кг молока 4%-ної жирності. За датчику активності корів можна визначити індекс плідного осіменіння - 1,6. Вік осіменіння - 26 місяців. На фермі встановлено чотири робота-дояра «ДеЛаваль», танк-охолоджувач цієї ж фірми на 14 тис. л і буферна ємність на 300 л для системи миттєвого охолодження. Годують корів силосом з вмістом конюшини (50%), а також пшениці, бобових, тритикале, кукурудзи. Зберігається силос в траншеї. Додаткове згодовування концентрованих кормів через автоматичну кормостан-цію. Телят поять цільним молоком за допомогою станції випоювання «ДеЛаваль» CF150. Бичков вирощують два місяці і продають. Теличок випоюють три місяці. ЗНМ не застосовують.
У корівниках - глибока підстилка. Відкритий коник на даху, природна вентиляція. Гнойові алеї з скреперної системою і пресом в торцевому поперечному каналі. Зберігається гній у восьми лагунах загальним об'ємом 6 тис. м3. На кожну корову припадає 6 м2 площі та 2 га землі (на неорганічної фермі норма 1,5 га). Обов'язковий випас протягом чотирьох місяців. Всього на фермі, крім братів, чотири людини зайняті в тваринництві і чотири сезонних робітників - у рослинництві. Річний оборот ферми - 1,7 млн євро. Рентабельність виросла на 20%, коли ферма стала органічною. Молоко приймає відомий у Швеції завод «Арла» по 0,45 євро за 1 кг (звичайне молоко - по 0,35 євро). Додатковий дохід отримують від туризму і за рахунок власного магазину з екологічно чистими продуктами (сир, мед, печиво, ковбаси і т.д.). Чотири робота доять 250 корів, інших 70 - в лінійний молокопровід, обладнанняанний системою управління стадом «ДелПро». Доїльні апарати Del-Pro MU 480 переміщаються по корівника за допомогою підвісної транспортної системи «Ізі Лайн» компанії «ДеЛаваль». У першій декаді грудня, коли ми відвідували ферму, нетелі і сухостійні корови перебували під тристінні навісом і відчували себе комфортно. Це приміщення скоро буде добудовано. Через скло ми змогли спостерігати процес доїння роботами. Корови стояли в черзі, звучала класична музика.
ДЕНЬ ДРУГИЙ: «розумне» тваринництво
Традиційно гостей запрошують на ферму Хамра при штаб-квартирі «ДеЛаваль». Тут теж уже все роботизовані. «Щасливі» корови в 2007 р. дали в середньому по 15 679 кг молока. Нам надали таблицю з удоями та іншими показниками на Хамро. Так ось, у 2002 р. надої сягали 20 607 кг! На питання, в чому секрет успіхів Хамра, нам відповіли: «У хорошій організації праці». Консультант «ДеЛаваль» Стефан Бергстран переконаний: високорентабельне виробництво молока можливе при зменшенні витрат на годування. А скорочення витрат на корми до 10% відразу ж збільшує загальну прибуток. Необхідно записувати, скільки і яких компонентів витрачено на годування. «Граючи» раціонами, можна досягти різних результатів. Ефективність ферми залежить від правильної роботи оператора - кваліфікації праці і акуратно виконаних процесів. Виступив перед аудиторією Ян Ове Нільссон («ДеЛаваль») назвав сучасну ферму фабрикою з виробництва продуктів харчування. Він навів цифри: у світі всього 12 тис. установок VMS на 5 тис. ферм. Сигнал роботу надходить через супутник. Звідси - «космічне» тваринництво. Все частіше фермери закуповують по кілька роботів. При цьому одна з головних вимог - збір даних про тварину під час всіх процесів. Наприклад, робот контролює наявність крові в молоці, і воно вже не потрапить у продаж, а буде сдоено окремо. Таким чином відслідковуються перші ознаки маститу.
Я.О. Нільссон переконаний, що майбутнє - за роботами. У всьому світі помітна тенденція до укрупнення ферм і збільшення надоїв. Він привів у приклад Данію, де кількість ферм скорочується, а квоти на молоко збільшуються. У 2015 р., за прогнозами, на середній датської фермі буде 160 корів з удоєм більше 10 тис. кг молока. Таких ферм передбачається близько 2500. Рентабельно вести тваринництво можна, визначаючи проблеми на ранніх стадіях і своєчасно приймаючи заходи щодо їх вирішення. Це допомагає робити VMS. Застосування роботів - це і краща соціальна складова життя («Вперше я зміг сходити на футбол з сином»). Віце-президент «ДеЛаваль» з систем доїння Ендрю Тернер вважає, що потрібно орієнтуватися на клієнта і працювати на тривалу перспективу. Важливо забезпечити безпеку молочного продукту і його якість. «Будь-який фермер - бізнесмен, який повинен продавати якісний продукт». Яким чином визначати безпеку? Відслідковувати наявність крові, кількість соматичних клітин і залишків антибіотиків у молоці. Головне - стежити за його якістю на кожному етапі виробництва: відправляти проби на аналіз, швидко приймати рішення. Це допомагають здійснювати програми «Дель-Про» і «Альпрена» від «ДеЛаваль».
Е. Тернер розповів про систему «Навігатор», яка буде служити гарним інструментом для контролю за великим поголів'ям. Для великих ферм, вважає Ендрю, найкраще підходить роторний зал внутрішнього або зовнішнього типу (дивлячись де стоїть дояр). Пропускна здатність роторного залу велика: за годину можна подоїти 240 корів. Фернандо Мазеріс («ДеЛаваль») розповів про управління фермою. Вона повинна бути простою, що дозволяє легко знаходити необхідну інформацію та обробляти її. Є процедура стандартних операцій: сенсор відстежує корів, надої, час доїння, масу тварини. Датчики служать для визначення полювання, ранній стадії захворювання, споживання корму. Таких сенсорів багато, але вони використовуються в різних системах. Сенсори в основному бездротові і в ідеалі повинні передавати всі відомості в один комп'ютер, який надалі є джерелом інформації. Використовуючи всі передові сенсорні технології, можна відстежувати серцебиття, дихання, стан рубця, інші фізіологічні параметри, руху корів, розміри їхніх тіл. Якщо в якийсь проміжок часу проявиться дисбаланс, можна визначити початкову стадію хвороби і вжити заходів. Система «Навігатор» запущена в 2008 р. в Данії як пілотна. Шість ферм в цій країні працюють з «Навігатор», і з його допомогою точно виявлено 95% приходу корів в охоту (людина зазвичай виявляє 50%).
Важливо, що в комп'ютері залишається «історія» кожної корови. Система підкаже, наприклад, коли наступного разу взяти у тварини аналіз. Вона «відсортує» воротами корову, яку повинен оглянути ветеринар. Сьогодні для країн ЄС дуже важливо мати інформацію про кожну фермі. У цьому допоможе «Навігатор». Чим не «космічне» тваринництво? Модератором конференції для журналістів, про яку ми розповіли, був Бен