|
|
Біологічні особливості корів
Статева зрілість у бичків та телиць настає в 6-9-місячному віці, але до цього часу тварина ще не досягає фізичної зрілості. Тому в практиці вперше телиць запліднюють в 1,5 року при живій масі не менше 320 кг. Якщо стельность телиць настає в ранньому віці або при низькій живій масі, то це призводить до затримки їх подальшого зростання та розвитку, народження слабкого теляти і низькою молочної продуктивності. Плідна осіменіння корів та телиць досягається тільки в періоди полювання, яка настає і повторюється через певний період після отелення у корів і після настання статевої зрілості у телиць. Тривалість полювання 18-20 год (можливі відхилення від .6 до 48 год). До запліднення полювання у здорових тварин повинна наступати через кожні 3 тижні. Тільність у корів триває в середньому 285 днів (відхилення від 260 до 312 днів). Коливання залежать від умов годівлі й утримання, скоростиглості, статі плоду, індивідуальних особливостей тваринного і інших причин.
Корова приносить на рік по одному теляті, рідко два. Жива маса теляти в залежності від породи і умов годівлі корови становить близько 7% від маси матері, приблизно 20 - 40 кг. Бички при народженні звичайно важче телиць на 1 - 2 кг. Ріст і розвиток великої рогатої худоби тривають близько 5 років.
Нормальна температура тіла становить 38,6 ° С, пульс-50-60 ударів на хвилину. У дорослих тварин є 32 зуба (20 на нижній і 12 на верхній щелепах). По термінах зміни і формою стирання зубів можна визначити вік тварини.
Велика рогата худоба має чотирикамерний шлунок, завдяки чому він значно краще, ніж інші види тварин, перетравлює клітковину, якої багато міститься в сіні та соломі. Шлунок великої рогатої худоби складається з рубця, сітки, книжки і сичуга. Перші три відділи позбавлені залоз і тому називаються преджелудков. Справжнім шлунком служить сичуг, слизова оболонка якого багата залозами. У лівій частині черевної порожнини розташований рубець. Він становить за обсягом 80% від усіх камер шлунка. У рубці їжа піддається впливу мікроорганізмів, які розкладають клітковину грубих рослинних кормів, перетворюючи її в доступні травним залоз речовини. З рубця розм'якшена їжа відригується в ротову порожнину, знову пережовується і проковтується. Цей процес носить назву жуйки. Надалі їжа потрапляє в такі відділи шлунка і в кишечник корови, де остаточно перетравлюється і засвоюється.
Найхарактернішою біологічною особливістю домашнього великої рогатої худоби є здатність корів давати молоко (лактіровать) протягом тривалого часу. Молочність диких предків великої рогатої худоби не перевищувала 400 - 500 кг; сучасні рекордистки дають за один рік 20-25 тис. кг, а за добу - до 90 кг молока.
Висока молочна продуктивність корів можлива завдяки інтенсивному течією фізіологічних процесів в їх організмі. Так, високопродуктивна корова поїдає на добу до 100 кг і більше корму. Для утворення 1 кг молока через вим'я проходить до 500 л крові. Рекордистки чорно-рябої породи - корова Волга з радгоспу «Росія» Челябінської області за 305 днів лактації дала 17517 кг молока з 4,2% жиру. Для утворення такої кількості молока за добу через вим'я цієї корови повинно було пройти понад 38 000 л крові, або 1600 л на годину.
Добовий раціон Волги в період найбільших надоїв складався з 7 кг люцернового сіна, 8 кг трав'яного борошна, 20 кг Концкорми, 70 кг соковитих кормів, 40 кг відвійок, 0,3 кг глюкози і 1 кг суміші мінеральних речовин. Загальна маса кормів раціону становила 146 кг. Він включав 46,5 кормової одиниці, 6,6 кг перетравного протеїну, 522 г кальцію, 330 г фосфору, 3153 мг протеїну, 8,5 кг Сахаров. Цікаво відзначити той факт, що на виробництво молока витрачаються найдешевші корми. Адже основу раціону молочних корів складають зелена трава, сіно, силос, сінаж.
Молоко - найважливіший продукт харчування людини. У ньому містяться всі необхідні для людського організму поживні речовини в легкозасвоюваній формі. Склад молока залежить від багатьох факторів (породи, стадії лактації, складу кормових раціонів) і не є постійним, але в середньому він характеризується наступним вмістом поживних речовин,%:
Вода 87,5
Молочний жир 8 Березня
Молочні білки 33
Молочний цукор 7 квітня
Мінеральні речовини 07
Особливість багатьох складових частин молока полягає в тому, що вони унікальні і не зустрічаються в інших природних продуктах харчування. Наприклад, молочний жир різко відрізняється від тварини і рослинного. У молоці він знаходиться у вигляді дрібних жирових кульок, які можна побачити тільки під мікроскопом. Білки молока містять всі необхідні для людини амінокислоти. Молочний цукор і частина мінеральних речовин знаходяться в молоці в розчиненому стані. Найбільшу частину білкових речовин молока становить казеїн, який є основним компонентом сиру та сирів. Молочні білки засвоюються в шлунково-кишковому тракті людини на 96%, молочний жир - на 95%, молочний цукор - на 98%.
Другим важливим продуктом харчування, одержуваних від великої рогатої худоби, є м'ясо (яловичина і телятина). Його цінність визначається високою загальною поживністю, високим вмістом білка (15-17%) і жиру (16-19%), дієтичними властивостями (завдяки невеликому вмісту жиру і сала). На м'ясну продуктивність великої рогатої худоби впливають порода, вік, стать, спосіб відгодівлі. О. м'ясних якостях можна судити по швидкості росту (добовому приросту маси), живою масою тварини та смаковими властивостями м'яса.
Читайте також:
Симентальська порода
Симентальська порода виведена у Швейцарії (у Зімментальской долині). У Росії розводять з середини минулого століття. У нашій країні створювалася на основі схрещування з биками симентальських місцевого худоби головним чином центральних районів Росії і Україні. Поширена в лісостеповій зоні України, а також у Смоленській області, Центрально-чорноземний район, Поволжі, Сибіру, Якутії і на Далекому Сході.
Бестужевські порода
Бестужевські порода великої рогатої худоби молочно-м'ясного напряму. Батьківщина - село Репьевка (нині Новоспаське район Ульяновської області). Виведена в кін. 18 - поч. 19 вв. схрещуванням місцевої худоби з шортгорнської, голландської, симентальської та іншими породами. Назву отримала на прізвище заводчика Бестужева, який поклав початок племінній роботі з породою.
Вирощування телят м'ясних порід
У м'ясному скотарстві корів разом з телятами переводять з пологового відділення в обори, де їх утримують в секціях групами по 25-30 голів. Підживлення телята отримують в отгорожен6ной частини скотарні або на вигульних майданчику. У пасовищний період корів і телят пасуть окремо, 3 рази на день підпускаючи телят до корів. Після відлучення молодняк формують з урахуванням статі, віку та живої маси.
Чим загрожують спайки яєчників у корів
З ростом молочної продуктивності плідно осеменять корів стає все складніше. Одна з причин, значно порушують ритм відтворення, - різні патології яєчників (кісти, приховані ендометрити та ін.) Проте часто при ректальних дослідженнях у корів з багаторазовими перегуламі не вдається встановити яких-небудь помітних збоїв в статевій системі.
Зимове утримання молочної худоби
Перед тим Як перевести корову на зимове утримання. необхідно добре підготувати скотопомещеніе. Треба ретельно законопатити щілини клоччям, підігнати вікна та двері так, щоб вони щільно закривалися.
|
|