Біологічні особливості свиней
Свині володіють високим багатоплідністю. За один опорос свиноматка приносить 10-12 і більше поросят. Нетривалі періоди вагітності (супоросности) - 114-116 днів і лактації 3-4 тиждень (в умовах присадибного господарства можуть бути ще більш короткими) дозволяють при хорошому годуванні і догляді отримувати за рік від свиноматки по два з гаком опоросу і вирощувати 20-25 і більше поросят. За рахунок високої біологічної скоростиглості свинки готові до відтворення у віці 8-9 місяців при живій масі 110-120 кг. Свині відрізняються високою господарської скоростиглістю. У віці 6-8 місяців тварини досягають живої маси 100-120 кг. Таким чином, за один опорос від однієї свині можна отримати 1000-1200 кг свинини в живій масі. У порівнянні з іншими видами сільськогосподарських тварин, свині значно краще оплачують корми приростом продукції. При інтенсивному відгодівлі на 1 кг приросту живої маси свиней витрачається всього 4-4,5 корм. одиниці, а великої рогатої худоби - 9-10 корм. одиниць і більше.
Свині мають найвищий забійний вихід продукції (відношення маси їстівних частин туші до передзабійної маси). Так, при відгодівлі молодняка до живої маси 100 кг забійний вихід становить близько 73%, а при відгодівлі до 130-150 кг - 80% і більше. Дуже цінним властивістю свиней є їх всеїдність. Для годування цих тварин можна використовувати найрізноманітніші корми рослинного і тваринного походження, як концентровані, так і об'ємні, соковиті, харчові рештки кухонь та їдалень, різні відходи м'ясної, рибної та харчової промисловості. За рахунок використання в корм свиням всіляких відходів присадибне господарство можна організувати як маленьке безвідходне виробництво.
Слід зазначити, що поряд з перерахованими біологічними особливостями для свиней характерна висока калорійність і біологічна повноцінність м'яса і сала. Так, в 1 кг м'яса міститься близько 2500 калорій. Свиняче м'ясо ніжне, соковите і володіє хорошими дієтичними якостями. Завдяки цьому з нього можна приготувати найрізноманітніші м'ясні страви, а також заготовити про запас: шпик, окости, буженину, корейку, грудинку, ковбаси та інші продукти.
Читайте також:
Підготовка свиноматки до опоросу
Свиноматок до опоросу готують з четвертого місяця супоросності. До цього часу живіт у них опускається, соски і вим'я починають збільшуватися в об'ємі.
Племінна робота у господарствах різних напрямків
Методи розведення свиней у племінних господарствах. У племінних заводах, радгоспах і на племінних фермах колгоспів практикують, як правило, чистопородне розведення тварин планової породи; лише в окремих випадках за завданням Міністерства сільського господарства РФ може бути застосоване ввідне або відтворювальне схрещування. Основою чистопородного розведення служить розведення тварин за лініями і родинами.
Забій свиней
Свиней забивають пізньої осені після відгодівельного циклу. Робити це краще удвох з досвідченим забійником. Попередньо тварина треба оглушити ударом молотка або кувалди в потилицю і покласти на лівий бік. При цьому свиню міцно тримають лівою рукою за праву ногу.
В'єтнамські свині
Про те, що окрім домашніх свиней є ще і квартирні, ми чули вже давно, але вважали, що для серйозного господарства така живність і занадто екзотична, і непрактична. Проте останнім часом все більше людей цікавиться міні-свинями. До того ж з Європи доходять чутки, що м'ясо в'єтнамських поросят на смак нічим не поступається м'ясу звичайних свиней .
Відгодівля свиней в присадибних господарствах
Де можна придбати порося для відгодівлі. Колгоспам та радгоспам дозволено продавати поросят населенню за існуючим державним закупівельними цінами. Колгоспи мають право продавати поросят як за закупівельними, так і за цінами, встановленими правлінням. У всіх випадках покупка поросят в колгоспах і радгоспах для населення більш вигідна, ніж на ринку.