Про виноград

Багато починаючі садівники-любителі цікавляться, які сорти винограду морозостійкі. Однозначно відповісти на це питання непросто. У південних районах нашої країни до високоморозостойкім відносять сорти винограду, що витримують зимові морози - 25 °...- 26 ° С. У північних же районах поняття «високоморозостойкій сорт винограду» асоціюється з таким сортом, рослини якого будучи неукритих благополучно переносили б місцеві кліматичні умови, включаючи зимові морози, і успішно б плодоносили. Один і той же сорт винограду в різних зонах зростання може вирощуватися як у неукривной, так і в укривний культурі, тому чітко ділити сорти винограду на укривние і неукривние - невірно. Правильніше було б віднести сорти в кожній зоні до трьох груп: вирощувані в укривний культурі, в неукривной культурі і в умовно укривний культурі. Укриття на зиму сортів останньої групи не вимагається, але зняття лози з виноградних шпалер після обрізки восени і її прішпіліванія до грунту - обов'язковий захід. У Центрально-Чорноземної зоні до укривним відносяться сорти з морозостійкістю до - 25 °...- 26 ° С, умовно-укривним - від 27 ° С і нижче, а до неукривним-від-32 ° до -35 ° С і нижче.

Інтерес садівників-аматорів північних регіонів проявляється також до сортів з морозостійкістю до -25 °...- 26 С, ягоди й грона яких у кілька разів більший і дозрівають набагато раніше (в залежності від сорту) на відміну від сортів з морозостійкістю -32 ° ...- 35 ° Сі нижче. Але й останні користуються не меншою популярністю: Московський стійкий (Білий), Мунузані, Моріковскій, брусків, Тайговий, Тайговий изу м руд (бел и й) і ін Дос-тойное місце серед морозостійких сортів зайняли нові: Август, Неретінскій чорний, Окуджава . Їх температурний межа -32 °...- 35 ° С. Сорт Окуджава - найкращий для виготовлення червоних ігристих вин. Саме якісне червоне вино і кагор отримують з ягід сорту Неретінскій чорний. Не менш цінний сорт винограду Август, з ягід якого виготовляють біле вино, в тому числі шампанське високої якості, а при зброджування соку на мезге - рожеве вино. Сорт цінний і ще однією біологічною особливістю. Зазвичай після згубних весняних заморозків зелені пагони з суцвіттями чорніють і засихають. Рослини винограду з заміщуючих бруньок викидають нові лози, але вже без суцвіть. А у сорту серпня після перенесених заморозків на заново відросло зелених пагонах з'являються суцвіття і формується урожай всього лише на 10-20% нижче загиблого спочатку. Мати у себе в саду такий унікальний по невибагливості сорт, як Август, - давня мрія кожного виноградаря. Його сміливо можна віднести до числа фермерських. Садівники-аматори давно чекав і появи такого гатунку, і їхні очікування нарешті справдилися.

Є. Желтов, «Город», № 11, 2006 р.