Чудській сиг мешкає в Чудському озері (Російська Федерація), є зручним об'єктом акліматизації, тому широко розселений у країнах СНД (озера Свердловської, Челябінської областей, оз. Севан та ін.) У ставкових господарствах використовується як додаткового об'єкта вирощування. Досягає довжини 50 см і маси 2,5 кг. Інтенсивність росту визначається наявністю кормів, температурою води і вмістом кисню. Оптимальна температура води - 15-20 С, вміст кисню - не менше 8 мг / л. Харчується зоопланктоном, бентосом, а особливо великі екземпляри - рибою. У ставках сеголетки досягають маси 70-90 г, двухлетки - 300-400 г, в садках, відповідно, 10-20 г, 150-200 г, товарні трьохлітки - 400-600 р. Розроблено біотехніка вирощування молоді, товарних дволіток, ремонту і виробників в садках. Чудській сиг тримається переважно у дна кошів, дуже рідко вистрибує з води, йому не потрібно повітря для заповнення плавального міхура, що дозволяє проводити їх зимівлю в повністю занурюються у воду садках.
Оптимальною температурою в садках є 15-16 С, хоча сиги харчуються і добре ростуть і при температурі 20 С, однак підвищення температури до 25-27 * С, навіть короткочасне, переноситься з працею. Для вирощування в садках бажано використовувати глибоководні водойми. Оптимальним вмістом кисню в садках є 6-7 мг / л, при вмісті кисню 2 мг / л сиги гинуть. Садкові Сігов господарства слід розміщувати в озерах і водосховищах із значною кількістю зоопланктону, біомаса якого в літній період повинна бути не менше 2 г/м3. У садках сиги легко приручаються харчуватися штучним гранульованим вологим кормом, а також фаршем з вареної і сирої риби. Поїдають штучний корм сиги з поверхні або в товщі води. У жаркий період часу сиги можуть сильно страждати від паразитів (аргулюсов), тому сигів можна вирощувати тільки в тих водоймах, де аргулюси відсутні. Щільність посадки товарних сигів в садки може досягати 10 кг/м3.
Пелядь - цінний промислова риба, що відрізняється високою пластичністю і володіє внутрішньовидової біологічної неоднорідністю, що дає можливість для спрямованого штучного розведення та інтродукції її в нові басейни. Існує три біологічні групи пеляді: річкова, озерна і озерно-річкова Особливу цінність для акліматизації представляє озерна, так як в європейській частині СНД вилуплення її личинок відбувається наприкінці квітня - початку травня і збігається з найбільш високою масою зоопланктону у водоймах. Статевозрілою пелядь стає на 4-5-му році життя. Ікру відкладають в листопаді - грудні при температурі води 3-5 * С. Плодючість коливається від 10 до 85 тис. ікринок і залежить від маси самок і умов їх утримання. Ікра жовто-оранжевого кольору, діаметром близько 1,5 мм. Оптимальна для вирощування температура води - 15-20 С. Харчується переважно зоопланктоном, а також фітопланктоном, детритом і бентосними організмами. Росте досить швидко: сеголетки досягають маси 80-100 г, двухлетки - 300-450 р. трьохлітки - 700-1000 м.
У північних районах країни в Сіговій ставкових господарствах пелядь вирощують в підлогу і культурі з іншими сигами, а також як додаткового об'єкта в коропових рибоводних ставках. Вирощування товарного коропа в ставкових господарствах супроводжується комплексом інтенсіфікаціонних заходів (добриво ставків, годування риби), що сприяють великому розвитку зоопланктону в ставках, який недовикористовується коропом і може бути основним джерелом харчування для сеголеток і дволіток пеляді. Як об'єкт Садковий рибництва пелядь більше, ніж сиги, пристосована до високої температури, може жити в садках при більш низькій концентрації кисню. Влітку загибель пеляді настає при вмісті кисню 0,6 мг / л. На відміну від сигів пелядь, особливо молодь, гірше споживає штучні корми, вважаючи за краще природну їжу. Лише велика, привчена до штучного корму, пелядь добре поїдає в садках гранульований корм, переважно в товщі води, як форель. Гранули корми для пеляді в садках повинні бути в 1,5-2 рази дрібніше, ніж для сигів того ж розміру. Темп росту цьоголіток пеляді в садках через те, що риба віддає перевагу природну їжу штучним кормів, - невисокий. Маса їх становить 6-10 т. дволітки, трьохлітки і чотирирічки, вже привчені в садках до штучних кормів, ростуть швидше, маса їх досягає, відповідно, 200.400 і 600 р.
Форель - цінна промислова риба. Розрізняють струмків і райдужну форель. Струмкова форель відрізняється яскравим забарвленням. Спина темна, черево біле або золотисто-жовте. На боках і плавниках дрібні чорні, помаранчеві, червоні плями зі світлими або блакитними обідками. Розмір риб - 25-40 см, жива маса 200-700 р. Живе форель в дрібних річках і струмках з твердим кам'янистим або крупнопесчаним дном, з швидкою течією і холодною водою. Райдужна форель, батьківщина якої Північна Америка, відрізняється від струмкової забарвленням (уздовж бічної лінії проходить широка фіолетово-червона смуга) і деякими біологічними властивостями, наприклад хорошою переносимістю підвищеної температури і забрудненої води. Тому райдужна форель є об'єктом тепловодного ставкового і Садковий рибництва.
Харчується форель бокоплавами. молюсками, личинками бабок, дрібними водяними жуками, пуголовками та ін При наявності в водоймі природного корму молода форель - мирна риба, велика риба хижачити. Оптимальна температура харчування струмкової форелі 15-18 С, райдужної - 18-20 С. Насиченість води киснем при посиленому харчуванні струмкової форелі повинна доходити до 10-12 мл / л. Зниження до 2,5-3 мл / л риба витримує лише нетривалий час.
Статева зрілість настає у віці 2-3 років. Семка струмкової форелі метає ікру в жовтні - листопаді в приготовані нею ямки, які потім прикриває гравієм. На кожні 400 г ваги самки плодючість складає 1000-1500 порівняно великих ікринок (4-5 мм в діаметрі). Райдужна форель розмножується в березні - квітні. На 1 кг ваги самки плодючість досягає 1600-2500 ікринок. Розвивається ікра повільно: у струмкової форелі при температурі води 4 * З личинки виходять з ікри через 45-120 днів після нересту, у райдужної, при температурі води 9 * С, - через 35-40 днів. У садкові господарствах широке поширення набула райдужна форель. Оптимальною температурою, при якій харчування і ріст райдужної форелі в садках йдуть найбільш успішно, є 14-20 * С, хоча при високому вмісті кисню форель може тривалий час жити і рости і при 22 С. Низькі температури затримують ріст риби, хоча переносяться нею добре .
Нормальним вмістом кисню для форелі вважається 7-8 мг / л. Форель не виносить яскравого сонячного освітлення, у неглибоких яскраво освітлених садках при відсутності захисту від сонця форель знаходиться в пригніченому стані, а мальки форелі навіть гинуть. У похмурі, хмарні дні, а також вранці та ввечері (при зменшенні освітленості) активність райдужної форелі різко зростає. Форель відноситься до відкрито-міхурним рибам і для наповнення плавального міхура повітрям піднімається до поверхні води, тому вона і влітку, і взимку повинна мати вільний доступ до повітря. Тому в повністю замерзаючих водоймах на тривалий період, як і в закритих садках, повністю занурених у воду, вона жити не може. У садках форель активно поїдає різноманітні штучні корми як у товщі води, так і з дна і стінок кошів. Найбільш раціональним вважається годування форелі на поверхні і в товщі води. У форелевих господарствах найчастіше вирощують порціонне форель масою 150-200 г за два Годе, при використанні підігрітої води - за рік з невеликим. Продукція товарної форелі в садках, встановлених в непроточних водоймах, зазвичай становить 20-30 кг/м3, у проточних - значно вище. Завдяки високим смаковим якостям і простоті розведення райдужна форель є одним з основних об'єктів холодноводного рибництва.