Види відгодівлі свиней
В даний час у нашій країні свиней відгодовують до м'ясних і жирних кондицій. Основний вид відгодівлі молодняку м'ясної і частково беконний. М'ясний відгодівлю молодняку починають з 2-3-місячного віку і закінчують до 6-8 місяців при досягненні ним маси 90-120 кг. При цьому виді відгодівлі м'ясо виходить ніжне, з шаром сала на хребті в 1,5-4 см. Таке м'ясо придатне для приготування різноманітних страв і користується підвищеним попитом у населення. Для відгодівлі свиней до м'ясних кондицій використовують найрізноманітніші корми: до 50% раціону (за поживністю) складають соковиті корми, іншу частину раціону - концентрати, сінна мука, білкові корми тваринного походження. У літній період широко використовуються пасовища і зелені корми. Молодняк пасуть влітку (до спеки) і після полудня, трава в суміші кормів в початковий період відгодівлі може займати до 50-60%.
Траву обов'язково дрібно ріжуть або пропускають через м'ясорубку. При згодовуванні молодняку солоної риби або її відходів солити корми не слід. Максимальні прирости від молодняку отримують при нормованому годуванні. Таке годування сприяє розвитку апетиту і отримання високих приростів. Відгодівля до жирних кондицій. Для цього виду відгодівлі придатні в першу чергу свиноматки, а також молодняк. Молоді свині після досягнення ними маси 100-ПО кг починають швидко осаліваться. Товщина хребтового сала у них досягає 8 - 10 см. Вміст сала в тушах таких свиней складає 50% і більше, а м'яса - 30-40. При відгодівлі свиней до жирних кондицій можна використовувати в більшій мірі корми, багаті вуглеводами, - картопля, буряки, кукурудзу, ячмінь і ін Білкові корми при цьому можна економити, бо їх використання для цих свиней менш ефективно. До досягнення свинями маси 120-130 кг в раціони можна включати до 1 кг сінної муки, 6-8 кг картоплі або 8-10 кг цукрового буряка, а іншу частину раціону становить суміш концентратів Для збереження апетиту і отримання високих приростів свиней треба регулярно випускати на прогулянку, а влітку пасти. Годувати потрібно тільки за нормами 2-3 рази на день густими мешанками. Напувати досхочу. Рибні та м'ясні відходи давати не слід.
А. І. Нетеса «Як відгодувати свиню»
Читайте також:
Відгодівля свиней
віку і закінчують до 6-8 місяців при досягненні ним маси 90-120 кг. При цьому виді відгодівлі м'ясо виходить ніжне, з шаром сала на хребті в 1,5-4 см. Таке м'ясо придатне для приготування різноманітних страв і користується підвищеним попитом у населення.
Отримання сперми від кнурів. Підготовка штучної вагіни
Сперму від кнурів одержують на універсальне або дерев'яне чучело свині. Універсальне опудало свині дозволяє отримувати сперму від кнурів як в гумову, так і в металеву вагіну. Зверху воно вкрите м'якою поролоновою прокладкою з обігрівом задній його поверхні, вагіни і спермоприймача.
Вирощування поросят-сосунов
Поросята з перших днів потребують додаткових поживних речовинах, які необхідно давати у вигляді підживлення. Як уже зазначалося, у верстаті для поросят влаштовують підкормових відділення, куди ставлять коритце для мінеральної підгодівлі і сухих кормів, посуд для води. Коритця для підгодівлі роблять зі струганих дощок товщиною 2,5-Зсм.
Забій свиней
Свиней забивають пізньої осені після відгодівельного циклу. Робити це краще удвох з досвідченим забійником. Попередньо тварина треба оглушити ударом молотка або кувалди в потилицю і покласти на лівий бік. При цьому свиню міцно тримають лівою рукою за праву ногу.
Домашнє приготування ковбас
Підготовка кишок. Для приготування ковбас використовуються тонкі і товсті кишки, а також шлунок свині. Кишки обробляють відразу після забою тварини, поки вони не втратили еластичність.