Розведення домашньої птиці. кури, гуси, індики

Розведення домашньої сільськогосподарської птиці на присадибній ділянці - рентабельне заняття, що дозволяє забезпечити сім'ю цінною і дієтичної продукцією - яйцями і м'ясом. Процес догляду за поголів'ям не трудомісткий. Продуктивність домашньої птиці першого року використання вище, ніж у птиці другого року, хоча в останніх вище інкубаційні якості та несучість. У присадибному господарстві краще постійно тримати молоде поголів'я, яке можна або купувати, або виводити самостійно. Молодняк виводять двома способами: під квочкою і в найпростіших інкубаторах. Закладання на інкубацію проводять в березні-квітні. Якщо використовують природну інкубацію, то яйця кладуть під квочку. Але спочатку квочку садять на пробні яйця, бо серед сучасних порід всіх видів птахів мало хороших квочок. Кращі квочки знаходяться серед птахів народної селекції. Необов'язково яйця будь-якого виду птахів підкладати саме під квочку цього виду. Наприклад, відмінними квочка є індички. У них насиджують навіть самці. Під індичку можна підкладати гусячі, качині, цесаріние і курячі яйця. Під гусей важких порід (наприклад, холмогорских), навпаки, не рекомендують підкладати яйця взагалі. Кількість яєць, що підкладається під конкретну квочку, визначають візуальним шляхом. Існує декілька правил: по-перше, квочка винна своїм тілом закривати всі належні яйця, по-друге, кількість закладаються яєць має бути непарною, оскільки в цьому випадку вони краще розподіляються під квочкою.

Для племінних цілей яйця із гнізда збирають своєчасно, тобто коли вони ще теплі. Знесене яйце має практично таку ж температуру, як і тіло птаха. Під час охолодження на тупому кінці яйця з'являється повітряна камера, куди через пори, наявні в шкаралупі, проникає повітря. Разом з повітрям в яйце можуть потрапити мікроби і спори цвілі, що викличе загибель ембріона. Тому зібрані ще теплими яйця поміщають остигати в прохолодне сухе приміщення. Неприпустимо залишати яйця надовго в гнізді, тому що, по-перше, це може пробудити в самці інстинкт висиджування і тим самим знизити несучість, по-друге, у птахів розвивається звичка расклевивает і випивати яйця. До того ж залеживанием яєць в гнізді в літній період знижує інкубаційні якості, а в зимовий - веде до переохолодження яєць.
При великому забрудненні яйця, призначені для інкубації, миють. Роблять це дуже обережно. Для очищення застосовують 1-відсотковий розчин перекису водню або слабкий розчин марганцівки, попередньо опустивши яйця в чисту воду з температурою на 5 ° С вище, ніж у яєць. Для подальшої інкубації відбирають яйця, знесені до 8 години ранку. Вони повинні бути правильної овальної форми і не мати дефектів шкаралупи (пасків, великих горбкуватих відкладень вапна). З яєць неправильної (круглих, надто подовжених, здавленим) форми виводяться неповноцінні пташенята, а тріщини в шкаралупі порушують газо-і водообмін. Під шкаралупою знаходяться дві оболонки - подскорлупную і білкова. Вони прилягають безпосередньо до шкаралупи, щільно притиснуті один до одного і розходяться в місці розташування пуги - повітряного простору. Під оболонками знаходиться білок, а всередині нього - жовток, який містить все необхідне для розвитку ембріона. Шкаралупу пронизує безліч мікроскопічних пор. Через них здійснюється газообмін. Свіже яйце має матову поверхню, так як шкаралупа покрита найтоншої надскорлупной плівкою, що охороняє від проникнення в яйце різних мікробів.

Для насиджування яйця відбирають, переглядаючи на світло. Придатні для насиджування мають рівномірно просвічує шкаралупу, Темна жовток, який знаходиться приблизно в центрі. При обертанні яйця жовток повільно відходить зі свого місця. Білок не повинен мати плям. Яйця збирають протягом декількох днів для подальшої закладки на інкубацію. Зібрані яйця зберігають у прохолодному (не вище 12 ° С), сухому (відносна вологість не вище 75-80%) приміщенні в горизонтальному положенні і періодично перевертають. При зберіганні виводимість знижується, тому чим раніше буде закладено яйце під квочку або в інкубатор, тим більше шансів отримати пташенят. При необхідності продовження термінів зберігання та для підвищення життєздатності ембріона застосовують наступний спосіб. Яйця на 5 годин поміщають в інкубатор (температура повітря 38 ° С, відносна вологість 70%). Через 5 годин теплі яйця поміщають в прохолодне приміщення, де зберігають 15 діб. Цю процедуру слід виконувати не раніше другого дня і не пізніше четвертого дня після збору яєць.

При наявності в господарстві ртутно-кварцовою лампи застосовують опромінення яєць. Цей спосіб підвищує життєздатність ембріона, а також стимулює розвиток, тому що під впливом променів утворюється вітамін D. Для опромінення лампу встановлюють на відстані не менше 40 см. Тривалість цієї процедури - від 2 до 30 хвилин. Вибравши квочку, вищипують у неї на животі пір'я, роблять так зване наседное пляма, а вищипані пір'ям вистилають дно гнізда. При зіткненні яєць з насідаючи-ним плямою посилюється тепловіддача. Час від часу, коли квочки стає жарко, вона піднімається в гнізді і перевертає яйця холодної стороною вгору. Для насиджування вибирають чисте, затемнене приміщення без сторонніх запахів. Температура в ньому повинна бути не нижче 12 ° С. Крім цього, в приміщенні повинно бути тихо. Для цього квочку містять окремо від решти птиці. Курник, де розташувалися квочки, необхідно щодня прибирати і провітрювати. Якщо погода ще досить холодна, то приміщення слід час від часу опалювати. Гнізда потрібно регулярно оглядати, щоб вчасно забрати розбиті яйця і змінити підстилку. При цьому намагаються надмірно не турбувати квочок.

Наклев починається за добу до виводу. Квочки стають неспокійними, так як вловлюють звук постукування дзьобика по шкаралупі (його можна почути, якщо піднести яйце до вуха). Підводячись, квочка пропускає вилупився пташеня до краю гнізда. Курчата і цесарята виводяться на 21-й день інкубації, індичата - на 28-30-й день, каченята - на 2728-й, гусенята - на 30-й. Після тижня насиджування яйця повторно оглядають на світло. Повноцінність яйця визначають по наявності хорошого зародка: темне плямочка та відходять у різні боки, червоними поступово утончающимися нитками. Якщо яйце при перегляді на світло світле - воно неоплодотворенное, а якщо видно кров'яний кільце або звивина, то розвиток зародка припинилося. Штучна інкубація відома давно. У Стародавньому Єгипті більше 3 тисяч років тому, наприклад, вона була монополією жерців Осіріса. За даними археологів, древній інкубатор представляв собою двоповерхову довгий будинок, розгороджених на кабінки і не мало вікон. Обігрів яєць, закладених на першому поверсі, здійснювали за рахунок спалюється на другому поверсі соломи. Використовували штучну інкубацію і в Древньому Китаї: яйця поміщали в спеціальні печі - Канг - або в траншеї і засипали нагрітої рисової лушпинням.

У Європі штучну інкубацію стали застосовувати тільки в XVIII столітті. Перші моделі інкубаторів сконструював французький фізик Реомюр. На початку XX століття інкубатори набули поширення в промисловому птахівництві, а в другій половині минулого століття - і в домашньому. Для успішного застосування домашніх інкубаторів необхідно знати інкубаційний режим, який залежить не тільки від виду, але і від породи. Так, наприклад, яйця мускусних качок інкубують у вертикальному положенні, тоді як яйця решті сільськогосподарської птиці розташовують горизонтально. До того ж яйця качок містять багато жиру, тому легко перегріваються. Одним з головних параметрів інкубації є температурний режим. Для зародка несприятливі перепади температури, тому температуру постійно контролюють і не допускають перегріву і недогріву яєць. Градусник в інкубаторі розташовують таким чином, щоб ртутний кульку знаходився трохи вище яєць. Вступник повітря проходить внизу через вентиляційний отвір, тому внизу під яйцями температура трохи нижче.
Другий параметр інкубаційного режиму - вологість. Він знаходиться в прямій залежності від випаровування води з яйця через шкаралупу, що впливає на обмін речовин всередині. Апарат повинен добре вентилюватися, щоб забезпечити нормальне надходження кисню і своєчасне видалення продуктів газообміну.

Відібрані для приміщення в інкубатор яйця розміщують в лотку. До цього часу повинні бути створені всі необхідні умови.
З 1-го по 15-й день яйця вимагають більше тепла, підвищеної вологості, слабкої вентиляції. Потім до початку виведення температуру і вологість знижують, а вентиляцію підсилюють. Під час виведення вологість і вентиляцію також підсилюють. Період виведення рахують з того моменту, як почують писк пташенят в яйцях. Яйця в лотках регулярно перевертають, інакше ембріон може загинути. Яйця, особливо водоплавної птиці, обов'язково охолоджують, так як в них міститься багато жиру. Нагріваючись, він виділяє багато тепла, і зародок може загинути від перегріву. При використанні саморобних інкубаторів, не оснащених пристроями для перевертання, процедуру перекидання та охолодження об'єднують і проводять два рази на добу. Остуджувати починають з другого дня інкубації, а закінчують безпосередньо перед початком виведення. Визначають достатність охолодження, підносячи яйце до століття. Нормальним вважається охолодження, якщо не відчувається ні тепло, ні холод.

У яйці пташеня займає зігнуте положення: голова лежить під правим крилом. Перед виходом з яйця сформувався в його тупому кінці пташеня прокльовується шкаралупу і починає пищати. Проклюнув спочатку білкову та подскорлупную оболонки, він робить перший вдих, після чого упирається надклювним горбком в шкаралупу і починає її протирати. Шкаралупа дає тріщину (наклев). Пташеня впирається ніжками, робить круговий рух, як би розрізаючи шкаралупу, і виходить з яйця.

Розведення курей
У серпні-вересні проводять сортування поголів'я, при цьому відбирають молодих курей і півників. На 11-12 курочок для племінних цілей залишають одного півня. Більшої яйценоскостью мають кури в перший рік. Надалі відбувається поступове зниження продуктивності. Більше трьох років курей у господарстві не тримають. У цей же період визначають хороших несучок. У них пізно починається линька, і на момент проведення сортування вони виглядають менш привабливо: матове, злегка забруднене оперення, блідо забарвлений дзьоб. У мчать курей сережки і гребінь завжди набряклі. Від ємності живота курки залежить її несучість. Ємність визначають наступним чином: розташовують пальці руки між заднім кінцем грудної кістки і лоннимі кістками. Якщо для цього знадобилося менше трьох пальців, продуктивність буде низька. У курей з високою яйценоскостью укладається 4-5 пальців. Для підвищення продуктивності в зимовий час застосовують додаткове освітлення, яке вводять приблизно з 15 листопада. Для цього використовують лампочку потужністю 60 Вт. Додаткове освітлення включають з 6 до 8 годин ранку і з 16 до 19 годин вечора. Оптимальним в даному випадку вважається застосування реостата, що дозволяє змінювати освітленість поступово. У зимовий період птах неохоче йде на вигул. Проте моціон їй необхідний. Тому розчищають майданчик для вигулу. Щоб змусити птицю рухатися, розкидають по майданчику трохи зерна, підвішують віник з кропиви, конюшини або капусту. Кури починають активно копатися на майданчику, вибираючи зерно, і підстрибувати, общіпивая вітамінний віник.
Якщо птицю вигулюють під час морозів, попередньо їм змащують жиром гребінці і сережки, щоб не обморозили (обмороження наступає при температурі повітря -12 ° С). У приміщенні, де утримуються кури, температура повітря повинна бути не нижче 10 ° С, інакше кури припиняють нестися. Підстилка повинна бути сухою і чистою. Зазвичай використовують тирсу.

Розведення гусей
Гуси - відомі довгожителі серед свійської сільськогосподарської птиці. Тому до комплектування стада підходять особливо ретельно: вибирають птахів тільки з високими параметрами. Для формування сім'ї об'єднують одного самця і три самки. Це оптимальне співвідношення для племінної роботи, що забезпечує достатню кількість запліднених яєць. Складна і важливе завдання племінної роботи - вибір самця. При цьому звертають увагу на «маслянку» - Купрікова залозу біля верхньої частини хвоста. Кращий ефект досягається при широкій «маслянці», а якщо вона подвійна, то це запорука успіху. Є ще одна народна прикмета: чим більше кількість горбків на внутрішній частині дзьоба, тим продуктивніше буде гусак. Число хвостових пір'їн не повинно бути менше дев'яти пар. Звертають увагу на рівність «ножиць» (два маленьких, тонких, гострих пера) на крилах. Тонке перо, на думку досвідчених гусеводов, повинно бути довше товстого. Заміну старому гусаку (вік 3-5 років) роблять тільки після підбору заміни, для якої переважно відбирати молодняк у віці 9 місяців, виведений ранньою весною. Птахів, які мають будь-які дефекти (неправильна форма дзьоба, зламані крила), в обов'язковому порядку вибраковують. Підбір здійснюють з урахуванням екстер'єрних даних.

При визначенні статі добових гусенят оглядають клоаку і виявляють статевої горбок. У міру дорослішання процес розпізнавання статі полегшується: у самців в нижній частині клоаки є кулясте стовщення слизової оболонки (горбик), а у самок воно відсутнє. Якщо в стадо підсаджують молодняк, то роблять це, як правило, ввечері, попередньо обмеживши можливість доступу до виводку іншої птиці. Потім обов'язково дивляться, чи всіх пташенят прийняла гуска. Під одну дорослу гуску пускають по 20-25 пташенят, а під молоду - не більше 12.

Розведення індичок
Індичка - найбільша сільськогосподарська птиця. Для ремонтного стада молодняк відбирають в листопаді. При цьому керуються співвідношенням 1 самець на 4 самки. Однак деякі птахівники вважають цілком допустимими пропорції 1:10. Самців міняють через 5 років, попередньо підготувавши заміну. У невеликому господарстві індичок містять разом з курми. Вони вимогливі до тепла, тому необхідно подбати про тепле пташнику. Перед початком племінного сезону, в кінці лютого-початку березня, рекомендують у самців обрізати кігті, щоб вони не ранили спини самкам. На початку квітня можна закладати інкубацію. У цих птахів насиджують яйця не тільки самки, а й самці. Тому їх також можна посадити в гніздо і підкласти яйця (курячі, качині або гусячі). Необхідно регулярно проводити огляд гнізда, прибирати розбилися або завмерлі яйця. Однак оглянути гніздо, де насиджує самець, складно: він самовіддано захищає своє майбутнє потомство. Пташенят після виведення близько самців не залишають, так як вони заклевивают молодняк. Індички дуже незграбні, тому за виводком постійно треба наглядати. Самка може за незручності затоптати пташеня. До місячного віку молодняк пасуть в саду. На відміну від курей індички не розкопують землю, вони поїдають масу шкідливих комах. Але якщо очікується урожай агрусу або смородини, то індичок краще прибрати, інакше шансів зібрати його не буде. На м'ясо індичок відгодовують з кінця серпня і до початку жовтня.