Категорiя: СВИНІ

Кращий спосіб збереження м'яса протягом тривалого часу-заморожування. Замороження значної кількості м'яса можливо в зимовий період. Для цього після охолодження напівтуші розрубують на шматки по 2-3 кг і підвішують для заморожування в сараях або на верандах.

Свинарство - одна з важливих галузей тваринництва Забайкалля, що дозволяє відносно швидко збільшити обсяги м'ясної продукції. Інтенсифікація виробництва на свинарських комплексах передбачає насамперед розведення найбільш пристосованих до промислових умов свиней, здатних давати максимально високий приріст живої маси при мінімальних затратах праці і коштів на одиницю продукції. Основна планова порода свиней в Республіці Бурятії - велика біла, що становить близько 70% від загального поголів'я.

Про те, що окрім домашніх свиней є ще і квартирні, ми чули вже давно, але вважали, що для серйозного господарства така живність і занадто екзотична, і непрактична. Проте останнім часом все більше людей цікавиться міні-свинями. До того ж з Європи доходять чутки, що м'ясо в'єтнамських поросят на смак нічим не поступається м'ясу звичайних свиней .

Для більшості порід свиней характерний профіль голови з легким вигином. Курносов характерна для свиней породи Беркшир, для свиней великої білої та інших порід вважається недоліком або свідоцтвом захворювання атрофічним ринітом.

Найкраще м'ясо зберігати в холодильнику або в льодовику великими шматками в чистої, сухий емальованому посуді з щільно закривається кришкою. М'ясо, яке підлягає тривалому зберіганню, ні в якому разі не можна мити водою: з вимитого м'яса виділяється сік, який служить гарним живильним середовищем для гнильних мікроорганізмів. Прямо на лід м'ясо класти не можна.

Щоб правильно організувати годування, потрібно знати основні поживні речовини і їх вплив на продуктивність свиней, найбільш поширені корми. Свині відносяться до всеїдних тварин. Тому для їхньої годівлі придатні корми як рослинного, так і тваринного походження.

Якщо свиноматка за перший опорос принесла 10 поросят і більше і добре їх вигодувала, її бажано залишити в господарстві для подальшого розплоду. Таких свиноматок можна успішно використовувати в присадибному господарстві 2-3 роки і довше.

Порося, що вирощується без матки, необхідно годувати часто і через рівні проміжки часу. Порося швидко звикає до встановленого розпорядку дня і їсть спокійно, не переїдає.

При контрольному відгодівлі оцінюють безпосередньо генотип племінних тварин шляхом відгодівлі їх потомства. При цьому враховують скоростиглість, витрати кормів і м'ясні якості тварин.

Для розбавлення і зберігання сперми кнура при температурі 16-20 ° використовують такі синтетичні середовища: Глюкозо-хелатів-цитрат-сульфату середовище (ГХЦС), г Вода дистильована (мл) 1000 Глюкоза медична, безводна 40 Хелатон (трилон Б) 2,6 Амоній сірчанокислий очищений 1,8 Натрій двовуглекислий (сода очищена) 0,5 Натрій лимоннокислий 3,8 Глюкоза охелатоцітратіая середовище (ГХЦ), г Вода дистильована (мл) 1000 Глюкоза медична безводна 60 Хелатон (трилон Б) 3,7 Натрій двовуглекислий (сода очищена) 1,2 Натрій лимоннокислий 3,56 Для санації необхідно застосовувати антибіотики і білий стрептоцид.